- Trẻ em có ăn được không?
- Không. Mặc dù một lượng cồn có thể bay hơi khi nấu, nhưng ở đây rượu mùi được thêm vào cuối cùng để giữ hương vị, nên nồng độ cồn vẫn còn.
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Kem Irish Cream
Sự hài hòa hương vị của cà phê, kem tươi và whiskey trong một món kem. Do sự hiện diện của cả cồn và đường, món kem này vẫn cực kỳ mềm mịn ngay cả trong ngăn đá (vì cồn có điểm đông đặc rất thấp). Một cái kết hoàn hảo cho bữa tối sang trọng.
Nguyên liệu
250
ml
Sữa nguyên kem
250
ml
Whipping cream (Kem tươi)
100
ml
Rượu mùi Irish Cream
4
quả
Lòng đỏ trứng
80
g
Đường cát
5
ml
Tinh chất vani
1
nhúm
Muối
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi đáy dày
- Phới lồng
- Máy làm kem
Thông tin dị ứng
Sữa
Trứng
Cồn
Cách làm
1
✓
Làm kem trứng (custard): đun sữa và kem tươi đến khi bốc hơi. Đánh lòng đỏ trứng với đường và muối đến khi chuyển màu trắng ngà.
Mẹo: Muối làm nổi bật vị ngọt của kem tươi và hương vị của rượu mùi.
2
✓
Trộn đều (cân bằng nhiệt), sau đó nấu đến khi đặc lại (82°C), cẩn thận đừng để trứng chín quá.
Mẹo: Kiên nhẫn là chìa khóa: lửa nhỏ, khuấy liên tục.
3
✓
Bắc khỏi bếp, trộn vani và rượu mùi Irish Cream vào. Để nguội hoàn toàn.
Mẹo: Chúng ta thêm vào cuối cùng để nồng độ cồn và hương vị không bị nhiệt làm hỏng.
4
✓
Để trong tủ lạnh 4 tiếng, sau đó làm đông bằng máy.
Mẹo: Do có cồn, nó sẽ đông chậm hơn kem vani thông thường.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 ml Sữa nguyên kem
- 250 ml Whipping cream (Kem tươi)
- 100 ml Rượu mùi Irish Cream
- 4 quả Lòng đỏ trứng
- 80 g Đường cát
- 5 ml Tinh chất vani
- 1 nhúm Muối