- Tại sao không có bọt?
- Các loại sữa dừa 'nhẹ' (light) hoặc ít béo rất khó đánh bọt. Hãy dùng loại 'barista' hoặc pha nước cốt dừa đóng hộp với một ít nước để có hàm lượng chất béo phù hợp.
Latte sữa dừa
Người anh em họ nhiệt đới, thuần chay của món latte cổ điển. Vị ngọt tự nhiên của nước cốt dừa giúp giảm lượng đường thêm vào. Vì cấu trúc protein của sữa thực vật khác với sữa bò, việc đánh bọt hơi khó hơn một chút, nhưng hàm lượng chất béo trong nước cốt dừa giúp đạt được độ sánh mịn.
Nguyên liệu
100
ml
Cà phê espresso hoặc moka đậm đặc
200
ml
Sữa dừa (loại uống, không phải kem đặc)
20
g
Kem cốt dừa đặc (phần trên của lon)
10
g
Mật ong hoặc mật thùa (agave)
1
nhúm
Cơm dừa nạo
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy pha espresso hoặc ấm Moka
- Dụng cụ đánh bọt sữa
- Ly thủy tinh thành cao
Thông tin dị ứng
Dừa
Cách làm
1
✓
Pha cà phê.
Mẹo: Nền tảng tốt là điều cần thiết.
2
✓
Làm nóng sữa dừa cùng kem cốt dừa và mật ong, sau đó đánh bọt.
Mẹo: Việc thêm kem cốt dừa giúp tạo bọt ổn định hơn từ sữa thực vật.
3
✓
Đổ cà phê vào ly.
Mẹo: Nếu dùng ly thủy tinh, các lớp sẽ hiện rõ.
4
✓
Nghiêng ly và từ từ rót sữa đã đánh bọt vào.
Mẹo: Bằng cách này, cà phê sẽ 'ngồi lên sữa' hoặc hòa quyện đẹp mắt, tùy thuộc vào kỹ thuật.
5
✓
Múc phần bọt còn lại lên trên và rắc cơm dừa nạo.
Mẹo: Cơm dừa tạo thêm kết cấu.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 100 ml Cà phê espresso hoặc moka đậm đặc
- 200 ml Sữa dừa (loại uống, không phải kem đặc)
- 20 g Kem cốt dừa đặc (phần trên của lon)
- 10 g Mật ong hoặc mật thùa (agave)
- 1 nhúm Cơm dừa nạo