Martini

Vua của các loại cocktail. Theo Winston Churchill, để có một ly martini hoàn hảo, chỉ cần rót một ly gin và 'nhìn vào chai vermouth từ phía bên kia căn phòng'. Đây là loại đồ uống khô nhất, tinh khiết nhất tồn tại. Không có chỗ để ẩn nấp: chất lượng của gin và nhiệt độ là tất cả.
🕒 Chuẩn bị 3 phút
Tổng thời gian 3 phút
🍽️ Khẩu phần 1 người
🔥 Calo 160 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Ly trộn (Mixing glass): Không phải bình lắc! Martini phải được khuấy.
  • Ly chữ Y lạnh: Bắt buộc phải để đông lạnh.

Cách làm

1

Đổ đầy đá vào ly trộn, đổ nước vào, khuấy đều, rồi chắt nước đi.

Mẹo: Việc 'rửa đá' này loại bỏ nước tan chảy trên bề mặt đá và mùi tủ đông.
2

Đổ gin và vermouth lên đá.

Mẹo: Vermouth có nền rượu vang, nên sau khi mở phải bảo quản trong tủ lạnh, nếu không sẽ bị chua/oxy hóa.
3

Dùng muỗng bar khuấy nhẹ nhàng nhưng liên tục khoảng 30-45 giây.

Mẹo: Mục tiêu là làm lạnh mà không pha loãng. Khuấy ít thô bạo hơn lắc, nên đồ uống giữ được kết cấu mượt mà, nhiều dầu.
4

Lọc vào ly lạnh ngắt, và trang trí với oliu.

Mẹo: Vị mặn của oliu làm nổi bật vị bách xù của gin.

Câu hỏi thường gặp

Lắc hay khuấy?
James Bond đã sai. Gin phải được khuấy để giữ trong suốt như pha lê. Lắc sẽ làm nó bị đục và loãng (do vụn đá).

Nguyên liệu

  • 60 ml Rượu London Dry Gin (từ ngăn đá)
  • 10 ml Rượu Vermouth khô (Dry Vermouth)
  • 1 nắm lớn Đá viên (rất cứng)
  • 1 quả Oliu hoặc vỏ chanh (twist)