Nước chanh hoa dâm bụt

Đây không chỉ là một món đồ uống, mà là một phép thuật hóa học trong ly. Nước nấu từ hoa dâm bụt tạo nên lớp nền màu đỏ thẫm, chua nhẹ, khi kết hợp với đường và chanh sẽ trở thành món giải khát hoàn hảo. Ở Mexico, nó là nhân vật thường trực trên bàn ăn trưa, vì hàm lượng tanin giúp làm sạch vị giác cực tốt sau các món ăn cay nồng.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
🍳 Nấu 10 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 80 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Rây lọc: Để loại bỏ hoa.
  • Bình chịu nhiệt: Để hãm trà.

Cách làm

1

Đun sôi nước cùng với đường và hoa dâm bụt, sau đó nấu liu riu trong 10 phút.

Mẹo: Nước nóng và thời gian giúp chiết xuất (hòa tan) các chất màu và hương vị của hoa.
2

Bắc khỏi bếp và để yên thêm 15 phút để hương vị thêm đậm đà.

Mẹo: Việc ngâm trong khi nguội dần giúp đồ uống dịu hơn, bớt chát hơn.
3

Lọc nước cốt vào bình. Thêm nước cốt chanh và làm lạnh hoàn toàn.

Mẹo: Axit citric sẽ làm thay đổi màu sắc của đồ uống sang màu đỏ tươi sáng hơn (thay đổi độ pH).
4

Phục vụ với nhiều đá. Nếu quá đậm đặc, hãy pha loãng với một ít nước lạnh hoặc soda.

Mẹo: Đá tan chảy sẽ pha loãng nước cốt đậm đặc đến độ vừa phải.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng trà túi lọc không?
Trong trường hợp bất đắc dĩ thì được, nhưng hương vị của hoa khô nguyên bông sẽ đậm đà vị trái cây hơn nhiều, gợi nhớ đến quả nam việt quất.

Nguyên liệu

  • 30 g Hoa dâm bụt khô
  • 1 l Nước
  • 100 g Đường cát
  • 2 quả Nước cốt chanh tươi vắt