Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Pizza alla Messinese với cá ngừ và hành tây
Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá ngừ đậm vị và hành tây ngọt ngào trên bánh pizza

Pizza alla Messinese

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Messina là thành phố cảng ở Sicily, nơi hải sản là khách quen hàng ngày trên bàn ăn. Chiếc pizza này kết hợp vị đặc trưng của cá ngừ với hành tây được caramel hóa ngọt ngào. Sự tương phản mặn-ngọt (hiệu ứng agrodolce) này là nét điển hình của Sicily. Mặc dù thường được làm với xà lách endive, phiên bản này tập trung vào hương vị thuần khiết của hành và cá.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 38 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo để xào hành
  • Rây để chắt nước cá ngừ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Cá

Cách làm

1 ✓

Cắt hành tây thành nửa vòng tròn mỏng. Trong chảo, lửa nhỏ, với ít dầu, om cho mềm và vàng nâu (khoảng 10-15 phút).

Mẹo: Việc om chậm giúp giải phóng lượng đường tự nhiên của hành (caramel hóa), cân bằng vị mặn của cá ngừ.
2 ✓

Làm nóng lò ở 220°C. Cán bột, quét sốt cà chua.

Mẹo: Khi cán bột hãy để lại viền dày hơn, điển hình cho các loại pizza mộc mạc của Sicily.
3 ✓

Rắc mozzarella, phân bố hành tây đã om và các miếng cá ngừ đã chắt nước.

Mẹo: Việc chắt nước cá ngừ kỹ rất quan trọng, nếu không nước cá sẽ làm ướt bột.
4 ✓

Nướng 15-18 phút. Trước khi phục vụ rưới dầu ô liu.

Mẹo: Chất béo (dầu) dẫn truyền hương vị. Rưới sau khi nướng làm món ăn tươi mới hơn.

Câu hỏi thường gặp

Nên chọn loại cá ngừ nào?
Cá ngừ hộp ngâm dầu ô liu chất lượng tốt, hoặc ngâm nước muối, nhưng khi đó hãy bổ sung dầu lên pizza.
Hành tây không bị cháy trong lò sao?
Có, nếu bạn cho vào sống. Vì vậy phải caramel hóa/xào trước, như vậy sẽ mềm và ngọt, không bị cháy.

Nguyên liệu

  • 500 g Đế bánh pizza
  • 200 ml Sốt cà chua
  • 150 g Cá ngừ hộp (đã chắt nước)
  • 2 củ Hành tây (hoặc hành tím)
  • 200 g Phô mai Mozzarella
  • 30 ml Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Kinh giới cay khô (Oregano)
  • 1 nhúm Muối