- Óc chó có bị cháy không?
- Óc chó có hàm lượng dầu cao nên dễ cháy. Nếu lo lắng, hãy rắc dưới lớp phô mai hoặc chỉ cho vào vài phút cuối khi nướng.
- Nên dùng loại mật ong nào?
- Một loại mật ong lỏng, hương hoa (ví dụ: mật ong keo) là tốt nhất. Các loại mật ong đậm vị hơn (mật ong hạt dẻ) có thể lấn át vị phô mai.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza Alle Noci
Chiếc 'pizza trắng' này là một kiệt tác về kết cấu và hương vị. Độ giòn và vị đắng nhẹ của quả óc chó gặp gỡ vị ngọt của mật ong và độ béo mặn của phô mai. Một món ăn điển hình của mùa thu đông, mang lại sự nuông chiều. Hương thơm gỗ thông của hương thảo giúp hoàn thiện tất cả, như thể bạn đang dạo bước trong rừng.
Nguyên liệu
300
g
Đế bánh pizza
80
g
Nhân quả óc chó
200
g
Phô mai Mozzarella
50
g
Phô mai Parmigiano Reggiano
100
g
Phô mai Ricotta
2
muỗng canh
Dầu ô liu
1
muỗng canh
Mật ong
1
nhánh
Hương thảo tươi
1
nhúm
Muối
1
nhúm
Tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khay nướng
- Dao để cắt óc chó
- Thìa để rưới mật ong
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Các loại hạt
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở 220°C. Cắt thô quả óc chó.
Mẹo: Đừng xay nhuyễn, cần những miếng lớn để có cảm giác giòn.
2
✓
Cán mỏng bột, đặt vào khay. Phết ricotta lên, nêm muối, tiêu.
Mẹo: Ricotta ở đây là 'nước sốt' giúp kết dính các loại nhân.
3
✓
Rắc parmesan bào và mozzarella lên.
Mẹo: Hai loại phô mai tạo độ sâu: parmesan cho hương vị, mozzarella cho độ dai.
4
✓
Rắc óc chó cắt thô và lá hương thảo lên.
Mẹo: Tinh dầu hương thảo sẽ thấm vào óc chó và phô mai dưới tác động của nhiệt.
5
✓
Rưới dầu ô liu và nướng trong 12-15 phút cho đến khi phô mai vàng óng.
Mẹo: Để ý quả óc chó, nếu chúng nâu quá nhanh, hãy che bằng giấy bạc.
6
✓
Lấy ra và rưới một lớp mỏng mật ong lên khi còn nóng. Phục vụ ngay.
Mẹo: Mật ong sẽ lỏng hơn một chút trên pizza nóng và tạo độ tương phản hoàn hảo với phô mai mặn. (Cân bằng ngọt-mặn).
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Đế bánh pizza
- 80 g Nhân quả óc chó
- 200 g Phô mai Mozzarella
- 50 g Phô mai Parmigiano Reggiano
- 100 g Phô mai Ricotta
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng canh Mật ong
- 1 nhánh Hương thảo tươi
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu