- Có bị khô quá không?
- Không, nếu bạn dùng đủ lượng dầu ô liu chất lượng tốt. Dầu thấm vào bột, giữ cho nó mềm và ẩm.
- Nên dùng muối gì?
- Tốt nhất là muối biển hạt to (Maldon hoặc fleur de sel), tạo cảm giác giòn tan dưới răng.
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Pizza All’olio
Tổ tiên của pizza, họ hàng gần của 'focaccia'. Ở đây không có phô mai, không có cà chua, chỉ có bộ ba thánh: bột, dầu và gia vị. Món ăn này nói lên chất lượng của bột: nếu bột ngon, chiếc pizza này sẽ tuyệt vời. Nếu dở, nó chỉ là cái bánh mì khô. Ở Ý, người ta thường dùng làm món khai vị 'antipasti', nhâm nhi cùng rượu vang.
Nguyên liệu
300
g
Đế bánh pizza
4
muỗng canh
Dầu ô liu siêu nguyên chất (chất lượng cao)
2
tép
Tỏi
1
nhánh
Hương thảo tươi
1
lá
Húng tây tươi (Basil)
1
nhúm
Muối hạt to
1
nhúm
Tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khay nướng
- Ngón tay (để ấn bột)
- Cọ
Thông tin dị ứng
Gluten
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở 220°C. Đập dập tỏi và trộn với một nửa lượng dầu.
Mẹo: Để yên cho hương vị hòa quyện.
2
✓
Cán mỏng bột, đặt vào khay. Dùng ngón tay ấn tạo các vết lõm nhỏ trên bột (như làm focaccia).
Mẹo: Dầu sẽ đọng lại trong các 'hồ chứa' nhỏ này và không bị chảy ra khỏi bột.
3
✓
Phết dầu tỏi, rắc hương thảo băm nhỏ và muối hạt to lên.
Mẹo: Muối làm nổi bật vị ngũ cốc của bột.
4
✓
Nướng 10-12 phút cho đến khi vàng nâu và giòn.
Mẹo: Vì không có nhân ướt, nó chín nhanh hơn các loại pizza khác. Hãy để mắt tới nó!
5
✓
Lấy ra, rưới phần dầu ô liu tươi còn lại lên và trang trí bằng húng tây. Phục vụ khi còn nóng.
Mẹo: Vị trái cây, tươi sống của dầu tươi tương phản với dầu tỏi đã nướng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g Đế bánh pizza
- 4 muỗng canh Dầu ô liu siêu nguyên chất (chất lượng cao)
- 2 tép Tỏi
- 1 nhánh Hương thảo tươi
- 1 lá Húng tây tươi (Basil)
- 1 nhúm Muối hạt to
- 1 nhúm Tiêu