- Tôi có thể dùng loại thịt khác không?
- Có, thăn heo hoặc ức gà cũng được, nhưng thịt bò mới mang lại đặc tính chuẩn vị.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Pizza Bulgogi Hàn Quốc
Cuộc gặp gỡ của BBQ Hàn Quốc với pizza Ý. 'Bulgogi' nghĩa đen là 'thịt lửa', ám chỉ thịt bò thái mỏng được ướp trong sốt ngọt mặn. Trong món ăn biến tấu này, độ chua của sốt cà chua, độ dai của mozzarella và hương vị caramen của thịt tẩm ướp tạo nên một sự thống nhất hài hòa đến bất ngờ. Một quả bom hương vị thực sự, nơi hương thơm dầu mè đăng quang trải nghiệm.
Nguyên liệu
1
cái
Đế bánh pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
200
g
Thịt bò (ví dụ: thăn lưng)
150
g
Sốt cà chua
150
g
Phô mai Mozzarella
2
cây
Hành lá tươi
1
muỗng canh
Dầu mè
1
muỗng cà phê
Gia vị Hàn Quốc (Gochugaru hoặc ớt bột và mè)
5
g
Ngò rí tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Giấy nến
- Dao sắc để thái thịt
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Vừng (mè)
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò nướng trước ở 220°C (có quạt đối lưu), và lót giấy nến lên khay.
Mẹo: Nhiệt độ cao là cần thiết cho độ giòn của pizza và để bột nở nhanh (sốc nhiệt).
2
✓
Thái thịt bò thành những lát mỏng như sợi tóc. Trộn với một nửa lượng gia vị Hàn Quốc và một giọt dầu mè.
Mẹo: Nếu bạn để thịt vào ngăn đá 20 phút trước đó, sẽ dễ thái mỏng hơn nhiều. Các lát mỏng sẽ chín hoàn hảo trong thời gian nướng ngắn.
3
✓
Cán mỏng bột, và phết mỏng sốt cà chua, để lại 1-2 cm viền trống.
Mẹo: Ít hơn đôi khi lại tốt hơn: nếu quá nhiều sốt, đế bánh sẽ bị ướt và không nướng giòn được.
4
✓
Rắc phô mai mozzarella lên, sau đó phân bố các dải thịt đã tẩm ướp lên trên.
Mẹo: Đừng xếp thịt quá chật, hãy để không khí nóng luồn qua các lát thịt, như vậy chúng sẽ được nướng vàng chứ không bị hấp hơi.
5
✓
Rưới phần dầu mè còn lại và rắc phần gia vị còn lại lên.
Mẹo: Mùi dầu mè sẽ trở nên nồng nàn hơn khi nướng, nhưng hãy cẩn thận vì nó có hương vị rất lấn át.
6
✓
Nướng trong 12-15 phút, cho đến khi phô mai sôi và viền bánh chuyển màu vàng nâu.
Mẹo: Sự chuyển màu nâu của phô mai (phản ứng Maillard) báo hiệu hương vị đậm đà hơn.
7
✓
Khi phục vụ rắc hành lá tươi và ngò rí lên.
Mẹo: Độ giòn của hành tươi và vị cam chanh của ngò rí cân bằng lại phô mai và thịt béo.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 1 cái Đế bánh pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
- 200 g Thịt bò (ví dụ: thăn lưng)
- 150 g Sốt cà chua
- 150 g Phô mai Mozzarella
- 2 cây Hành lá tươi
- 1 muỗng canh Dầu mè
- 1 muỗng cà phê Gia vị Hàn Quốc (Gochugaru hoặc ớt bột và mè)
- 5 g Ngò rí tươi