Empanada nhân thịt sốt chimichurri, bánh vàng ruộm giòn tan Empanada nhân thịt sốt chimichurri Bánh cuộn ăn sáng với trứng, thịt xông khói, xà lách và phô mai, cuộn trong vỏ tortilla, cắt đôi theo đường chéo Bánh cuộn ăn sáng Pizza Capricciosa chay với nguyên liệu thực vật được phục vụ Pizza Capricciosa chay Gà hầm kem chua bày ra đĩa Gà hầm kem chua (Paprikash) Sốt tỏi Alioli trắng mịn Sốt tỏi Alioli Tây Ban Nha Burger phô mai xanh sang trọng Burger phô mai xanh Bánh Dobos với lớp caramen và nhân kem sô cô la Bánh Dobos (Dobostorta) Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt được phục vụ Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt Kem cà phê sữa được múc ra ly Kem cà phê sữa Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là được trình bày Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse Empanada nhân thịt sốt chimichurri, bánh vàng ruộm giòn tan Empanada nhân thịt sốt chimichurri Bánh cuộn ăn sáng với trứng, thịt xông khói, xà lách và phô mai, cuộn trong vỏ tortilla, cắt đôi theo đường chéo Bánh cuộn ăn sáng Pizza Capricciosa chay với nguyên liệu thực vật được phục vụ Pizza Capricciosa chay Gà hầm kem chua bày ra đĩa Gà hầm kem chua (Paprikash) Sốt tỏi Alioli trắng mịn Sốt tỏi Alioli Tây Ban Nha Burger phô mai xanh sang trọng Burger phô mai xanh Bánh Dobos với lớp caramen và nhân kem sô cô la Bánh Dobos (Dobostorta) Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt được phục vụ Cánh gà nướng BBQ sốt mật ong mù tạt Kem cà phê sữa được múc ra ly Kem cà phê sữa Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là được trình bày Bánh Waffle Phô Mai Tươi Thì Là Tacos de Pollo con Salsa de Piña trình bày trên đĩa Tacos de Pollo con Salsa de Piña Bánh mousse socola cam cắt lát Bánh mousse socola cam Bánh Scone marzipan nước hoa hồng được dọn ra đĩa Bánh Scone Marzipan Nước Hoa Hồng Pizza kiểu Libya với thịt cay và ô liu Pizza Libyenne Gà Jerk được phục vụ với chanh và salad Gà Jerk Cá mòi nướng BBQ trên đĩa Cá mòi nướng BBQ Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Macaron kem mâm xôi đen hạnh nhân Thịt bê hầm ớt bột phục vụ với bánh bột nokedli, trang trí với kem chua Thịt bê hầm ớt bột với bánh bột nokedli Bánh nướng nấm chay kem béo cắt lát Bánh nướng nấm chay Bánh mì khoai tây Lefse Na Uy mới nướng xếp chồng lên nhau Lefse
Pizza Capricciosa chay với nguyên liệu thực vật được phục vụ
Pizza Capricciosa chay lành mạnh nhưng vẫn đầy hương vị hấp dẫn

Pizza Capricciosa chay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính
Không ai phải từ bỏ trải nghiệm ăn pizza. Công thức này cho thấy rằng bạn có thể làm pizza phong phú, ngon miệng với các chất thay thế từ thực vật. Chìa khóa là hiểu hành vi của phô mai thực vật: nó tan chảy và nâu khác với phô mai từ sữa, nhưng kết quả cuối cùng có thể thú vị không kém.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 14 phút
⌛ Tổng thời gian 29 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 900 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Dao cắt pizza

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 220°C.

Mẹo: Phô mai thực vật nhạy cảm với nhiệt hơn, dễ cháy hơn, vì vậy 250 độ có thể là quá nhiều.
2 ✓

Cán bột, phết sốt cà chua.

Mẹo: Sốt nên nhiều hơn một chút, vì phô mai thực vật không tiết ra chất béo, nên cần độ ẩm.
3 ✓

Rắc một nửa lượng phô mai chay. Đặt topping lên trên (giăm bông, nấm, ô liu, atisô).

Mẹo: Cắt nấm thật mỏng để nướng chín.
4 ✓

Rắc phần phô mai còn lại lên trên topping.

Mẹo: Kỹ thuật 'sandwich' này bảo vệ giăm bông thực vật khỏi bị khô.
5 ✓

Nướng 12-14 phút. Theo dõi phô mai: nếu bắt đầu nâu, hãy lấy ra vì nó có thể cháy đột ngột.

Mẹo: Phô mai thực vật không phải lúc nào cũng tự chảy ra, nhưng nếu mềm là được.
6 ✓

Lấy ra, để nguội một chút, sau đó rắc oregano.

Mẹo: Kết cấu phô mai chay sẽ tốt hơn khi nguội bớt.

Câu hỏi thường gặp

Phô mai chay không tan chảy.
Phô mai thực vật (gốc tinh bột/dầu dừa) đôi khi cần trợ giúp: xịt một chút nước hoặc dầu lên trước khi nướng, điều này giúp tan chảy.
'Giăm bông' bị khô.
Các loại thịt nguội thực vật khô nhanh. Hãy đặt chúng dưới phô mai, hoặc phết một chút dầu.
Bột chay ngon là như thế nào?
Đế bánh pizza Ý nguyên bản (bột mì, nước, men, muối, dầu) vốn dĩ đã thuần chay!

Nguyên liệu

  • 1 phần Đế bánh pizza (không trứng)
  • 150 ml Sốt cà chua
  • 150 g Phô mai 'mozzarella' chay (loại dễ tan chảy)
  • 100 g Giăm bông chay (lát mỏng)
  • 100 g Nấm tươi
  • 50 g Ô liu đen
  • 50 g Tim atisô (đóng hộp)
  • 1 muỗng cà phê Kinh giới cay (Oregano)