Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella
Pizza hải sản thêm tôm bày ra đĩa
Tôm và hải sản tươi ngon trên đế bánh pizza giòn tan

Pizza hải sản (Frutti di Mare) thêm tôm

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Pizza hải sản là câu chuyện về sự tươi mới. Thách thức ở đây là thời gian: hải sản chín trong tích tắc, trong khi bột bánh cần thời gian. Nếu cho tất cả vào cùng lúc khi còn sống, tôm sẽ dai như cao su khi bánh chín. Giải pháp nằm ở việc sơ chế, để trong thời gian ngắn trong lò, mọi thứ đều đạt độ chín hoàn hảo.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 690 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo để áp chảo sơ
  • Khay nướng
  • Cọ silicon

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Động vật giáp xác
⚠️ Động vật thân mềm

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị hải sản: rửa sạch, lau khô. Trong chảo với ít dầu, phi thơm tỏi đập dập và áp chảo sơ hải sản trong 1-2 phút, chỉ đến khi chuyển màu trắng.

Mẹo: Áp chảo sơ giúp loại bỏ nước thừa và tạo hương vị (phản ứng Maillard), giúp bánh không bị ướt.
2 ✓

Làm nóng lò ở 230°C. Cán bột và đặt lên khay nướng lót giấy nến.

Mẹo: Lò nóng là điều cần thiết để có đế bánh giòn.
3 ✓

Phết sốt cà chua, rắc phô mai mozzarella. Phân bố hải sản đã sơ chế lên trên.

Mẹo: Chất béo của phô mai bảo vệ tôm và vẹm khỏi nhiệt trực tiếp, giúp chúng giữ được độ mọng nước.
4 ✓

Rưới dầu ô liu còn lại (hoặc dầu tỏi còn sót lại khi chiên). Nướng 12-15 phút.

Mẹo: Dầu giúp dẫn nhiệt và ngăn nhân bị khô.
5 ✓

Lấy ra và rắc thật nhiều ngò tây tươi ngay lập tức.

Mẹo: Luôn thêm rau thơm tươi vào cuối cùng để giữ màu sắc và vitamin.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao tôm bị dai?
Bị nấu quá chín. Protein của tôm đông lại rất nhanh. Nếu nướng trên pizza, nên giấu dưới lớp phô mai hoặc chỉ cho vào khi đã nướng được một nửa thời gian.
Có thể dùng hỗn hợp đông lạnh không?
Được, nhưng hãy rã đông và để ráo nước thật kỹ. Hàng đông lạnh ra nhiều nước sẽ làm ướt bánh.

Nguyên liệu

  • 300 g Đế bánh pizza
  • 150 ml Sốt cà chua
  • 200 g Phô mai Mozzarella
  • 250 g Tôm (đã làm sạch)
  • 200 g Vẹm đen (bỏ vỏ hoặc làm sạch)
  • 150 g Mực ống (cắt khoanh)
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 bó Ngò tây tươi (Parsley)
  • 2 tép Tỏi