Pizza Mexicana

Mặc dù cách xa nước Ý, nhưng hương vị Mexico – đậu, ngô, ớt, bơ – hoạt động tuyệt vời trên pizza. Công thức này là sự hỗn loạn của các kết cấu: đậu kem và bơ, đế bánh giòn và rau mùi tươi mát. Hàm lượng capsaicin trong Jalapeño đảm bảo độ lửa, được làm dịu bởi chất béo của phô mai và bơ.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 820 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico / Tex-Mex

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Dao
  • Thớt

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1

Cán bột mỏng, đặt lên khay nướng lót giấy, và phết sốt cà chua.

Mẹo: Đế mỏng (kiểu La Mã) phù hợp hơn với các loại topping nặng, vì nó tạo lớp nền giòn.
2

Rắc phô mai, sau đó là đậu đã để ráo và jalapeño cắt lát.

Mẹo: Rải đều đậu, đừng để thành đống, để chúng có thể nóng đều.
3

Nướng ở 220°C trong 12-15 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và đế bánh vàng nâu.

Mẹo: Nhiệt độ cao 'gây sốc' cho bột, khiến nó nhanh chóng trở nên giòn.
4

Sau khi nướng đặt bơ cắt lát tươi và rau mùi lên.

Mẹo: Độ béo ngậy của bơ thay thế cho kem chua, và làm dịu độ cay của ớt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bơ bị đắng?
Không bao giờ được nướng bơ! Dưới tác dụng của nhiệt, cấu trúc hóa học của các hợp chất trong bơ thay đổi và trở nên đắng. Luôn cho vào sau cùng.
Dùng đậu đóng hộp được không?
Được, nhưng hãy rửa kỹ, để nước tinh bột của nó không làm ướt pizza.

Nguyên liệu

  • 1 phần Đế bánh pizza mỏng
  • 120 ml Sốt cà chua
  • 150 g Phô mai Mozzarella
  • 100 g Đậu đen nấu chín
  • 1 quả Ớt Jalapeño
  • 1 quả Bơ chín
  • 1 bó Rau mùi tươi
  • 1 muỗng canh Dầu ô liu