- Dùng phô mai gì?
- Loại tan chảy tốt: Cheddar, Trappist, Gouda hoặc Mozzarella. Phô mai cứng (như Parmesan) không tốt để làm chất kết dính ở đây.
- Nhân bị rơi ra khi lật. Làm sao đây?
- Dùng hai cái đĩa để lật, hoặc chỉ cho nhân vào một nửa bánh và gấp đôi lại (hình bán nguyệt), như vậy dễ xử lý hơn.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Quesadilla hot dog
Quesadilla là phiên bản 'bánh mì kẹp phô mai nướng' của Mexico. Ở đây, bánh tortilla nướng giòn thay thế cho bánh mì, và xúc xích thay thế cho giăm bông. Phô mai tan chảy giữa hai lớp bánh giữ nhân lại với nhau, kéo sợi mỗi khi cắn. Nhanh, đơn giản và gây nghiện.
Nguyên liệu
4
cái
Xúc xích
4
cái
Vỏ bánh tortilla
150
g
Phô mai bào (loại dễ tan chảy)
1
quả
Cà chua
1
quả
Dưa leo
2
muỗng canh
Mù tạt
1
bó
Mùi tây tươi
1
muỗng canh
Dầu ăn
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo lớn
- Spatula (để lật)
- Dao
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Mù tạt
Cách làm
1
✓
Cắt khoanh xúc xích và chiên với ít dầu trong chảo. Cắt lát mỏng rau củ.
Mẹo: Việc chiên sơ xúc xích rất quan trọng, vì khi nướng quesadilla, nhân bên trong sẽ không đủ thời gian để chín kỹ.
2
✓
Lau sạch chảo. Đặt một vỏ tortilla vào. Rắc phô mai lên một nửa, đặt xúc xích, rau củ lên, chấm mù tạt, rồi thêm một lớp phô mai nữa.
Mẹo: Xếp lớp 'phô mai-nhân-phô mai' là bí quyết: phô mai hoạt động như keo dính ở cả hai mặt, giữ bánh mì kẹp không bị rời.
3
✓
Gấp nửa bánh trống lên phần có nhân (được hình bán nguyệt). Nướng lửa vừa mỗi mặt 2-3 phút đến khi bánh vàng nâu, giòn và phô mai tan chảy.
Mẹo: Đừng nướng lửa quá to, bánh sẽ cháy trước khi phô mai kịp tan.
4
✓
Cắt thành miếng tam giác và phục vụ rắc mùi tây.
Mẹo: Dùng dao cắt pizza là dễ nhất.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 4 cái Xúc xích
- 4 cái Vỏ bánh tortilla
- 150 g Phô mai bào (loại dễ tan chảy)
- 1 quả Cà chua
- 1 quả Dưa leo
- 2 muỗng canh Mù tạt
- 1 bó Mùi tây tươi
- 1 muỗng canh Dầu ăn