Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Lecsó với ớt tươi, cà chua và xúc xích hun khói
Sự hòa quyện tuyệt vời của ớt chuông, cà chua và xúc xích trong món hầm Lecsó đậm đà hương vị mùa hè.

Rau củ hầm Lecsó

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Lecsó là tinh túy của mùa hè đóng trong chai (hoặc nồi). Về kỹ thuật đây là món rau củ hầm (ragout), nhưng linh hồn của nó là sự nhũ hóa: nước của ớt và cà chua nấu cùng chất béo và đường từ hành tây tạo thành một loại sốt sệt, béo ngậy. Không có hai món Lecsó nào giống hệt nhau, ai cũng thề rằng tỷ lệ của mình là nhất.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 30 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 380 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn
  • Thớt

Cách làm

1 ✓

Rửa sạch rau củ. Cắt hành tây hạt lựu, ớt cắt khoanh hoặc sợi, cà chua cắt múi cau, xúc xích cắt lát.

Mẹo: Có thể lột vỏ cà chua nếu muốn, nhưng vỏ chứa nhiều hương vị.
2 ✓

Chiên xúc xích trên mỡ cho ra mỡ, rồi vớt xúc xích ra.

Mẹo: Mỡ sẽ thấm vị khói, đây là nền tảng cho cả món ăn.
3 ✓

Xào hành tây trong mỡ xúc xích còn lại. Bắc khỏi bếp, trộn ớt bột paprika vào.

Mẹo: Ớt bột tan trong mỡ, nhưng không được cháy!
4 ✓

Thêm cà chua, nêm muối, nấu lửa lớn vài phút đến khi ra nước.

Mẹo: Muối giúp cà chua nhanh ra nước (thẩm thấu), ớt sẽ được om trong nước này.
5 ✓

Cho ớt và xúc xích đã chiên vào. Đậy vung nấu mềm (khoảng 20 phút), sau đó mở vung đun cho nước sốt cạn bớt đến độ đặc mong muốn.

Mẹo: Đừng nấu ớt quá nhừ, hãy giữ lại chút độ giòn!

Câu hỏi thường gặp

Bị chua quá.
Cà chua có tính axit. Thêm một nhúm đường, nó sẽ cân bằng lại.
Đầy vỏ cà chua.
Nếu bạn thấy phiền, hãy chần cà chua và lột vỏ trước khi nấu.
Bị loãng quá.
Nấu tiếp không đậy vung để nước bay hơi. Lecsó ngon là phải sệt, không phải dạng canh.

Nguyên liệu

  • 1 kg Ớt chuông trắng (TV Paprika)
  • 500 g Cà chua (chín)
  • 2 củ lớn Hành tây
  • 1 cây Xúc xích hun khói (dùng cho Lecsó)
  • 3 muỗng canh Mỡ hoặc dầu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Bột ớt ngọt paprika