Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Salad hạt diêm mạch bông cải xanh được bày biện
Bông cải xanh giòn sần sật kết hợp hoàn hảo với hạt diêm mạch nhẹ nhàng và bổ dưỡng.

Salad hạt diêm mạch bông cải xanh

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món ăn kèm Salad và Nộm
Cuộc gặp gỡ của các 'siêu thực phẩm'. Protein hoàn chỉnh của quinoa và sự giàu chất xơ của bông cải xanh biến món salad này thành nền tảng của nhà bếp chú trọng sức khỏe. Bí mật ở đây nằm ở kết cấu của bông cải xanh: không nấu nhừ, mà chỉ chần vừa chín tới để giữ lại hàm lượng vitamin và màu xanh tươi tắn. Bữa trưa nhẹ nhàng mà không gây nặng bụng.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 250 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi: Để nấu quinoa và bông cải xanh.
  • Rây: Để lọc nước.
  • Bát salad: Để trộn.

Cách làm

1 ✓

Rửa kỹ hạt diêm mạch, sau đó nấu trong nước muối (khoảng 15 phút). Để nguội.

Mẹo: Quinoa đạt chuẩn khi các 'mầm' nhỏ (vòng trắng) tách ra khỏi hạt và hạt trở nên trong suốt.
2 ✓

Thả các bông cải xanh vào nước sôi có muối 2-3 phút, sau đó vớt ngay sang nước đá.

Mẹo: Đây là 'chần': sốc nhiệt giúp dừng quá trình nấu, nhờ đó bông cải xanh vẫn giòn (al dente) và giữ được hàm lượng diệp lục (màu xanh tươi).
3 ✓

Cắt ớt và dưa leo thành hạt lựu nhỏ. Đập dập tỏi, và trộn với dầu, nước cốt chanh, muối, tiêu trong một lọ nhỏ (đây là nước sốt).

Mẹo: Nước sốt là nhũ tương: lắc mạnh để dầu và nước chanh hòa quyện thành kem.
4 ✓

Trong một bát lớn trộn đều quinoa đã nguội, bông cải xanh đã ráo nước và rau củ sống. Rưới nước sốt lên.

Mẹo: Quan trọng là quinoa không còn nóng, nếu không sẽ làm chín dưa leo và ớt sống.
5 ✓

Trộn mùi tây thái nhỏ vào, và để nghỉ 15 phút trước khi phục vụ để hương vị hòa quyện.

Mẹo: Trong thời gian nghỉ (ướp), hạt ngũ cốc sẽ hút lấy hương thơm.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể ăn bông cải xanh sống không?
Có, nhưng xử lý nhiệt ngắn giúp dễ tiêu hóa hơn và làm màu sắc tươi hơn. Ăn sống có thể gây đầy hơi nhẹ.
Để được bao lâu?
Trong tủ lạnh hoàn hảo được 2-3 ngày. Thậm chí, quinoa để sang hôm sau còn thấm gia vị hơn.

Nguyên liệu

  • 200 g Hạt diêm mạch
  • 300 g Bông cải xanh (tách bông nhỏ)
  • 1 quả Ớt chuông đỏ
  • 1 quả Dưa leo
  • 2 muỗng canh Mùi tây tươi
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 2 muỗng canh Nước cốt chanh
  • 1 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu xay