Sinh tố cơm cháy quế

Bí mật của sinh tố nằm ở sự nhũ hóa: cách trộn pha lỏng (nước trái cây, đá) với pha béo/kem (sữa chua, chuối). Pectin trong chuối và protein trong sữa chua giúp ổn định đồ uống, để nó không bị tách lớp sau vài phút. Hương thơm của hoa cơm cháy tạo thêm nét thanh lịch cho nền trái cây rừng.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
Tổng thời gian 10 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 250 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy xay sinh tố
  • Ly

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1

Bóc vỏ chuối và bẻ nhỏ cho vào máy xay.

Mẹo: Bạn cũng có thể dùng chuối đông lạnh, khi đó không cần đá, và kết cấu sẽ kem hơn, giống như kem lạnh.
2

Đổ các chất lỏng (nước táo, sirô, sữa chua) vào, sau đó đến trái cây và quế.

Mẹo: Luôn cho chất lỏng vào lưỡi dao trước, như vậy máy sẽ dễ xay hơn.
3

Xay nhuyễn, cuối cùng cho đá vào và xay nát.

Mẹo: Đừng xay đá quá lâu vì nhiệt từ động cơ máy có thể làm nóng hỗn hợp.
4

Đổ ra ly và thưởng thức ngay.

Mẹo: Khi để lâu, chất xơ có thể tách ra khỏi nước (lắng cặn).

Câu hỏi thường gặp

Tại sao nó chuyển sang màu nâu?
Táo và chuối bị oxy hóa trong không khí. Uống ngay lập tức, hoặc thêm vài giọt nước cốt chanh.

Nguyên liệu

  • 150 g Mâm xôi đen hoặc Việt quất (đã rửa)
  • 50 ml Sirô hoa cơm cháy
  • 2 quả Chuối (chín)
  • 200 ml Nước ép táo (100%)
  • 100 g Sữa chua tự nhiên
  • 1 muỗng cà phê Bột quế
  • 5 viên Đá lạnh