Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Sốt cà ri dứa được phục vụ
Sốt cà ri dứa lạ miệng và ngon tuyệt

Sốt cà ri dứa

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Nước chấm và Sốt
Loại sốt này là một chuyến tàu lượn của hương vị: vị ngọt nhiệt đới của dứa và vị cay nồng của cà ri gặp gỡ sự mềm mại của nước cốt dừa. Mặc dù có vẻ giống món trái cây, nhưng nó hoạt động tuyệt vời với các món mặn, đặc biệt là gia cầm hoặc tôm. Các enzyme tự nhiên trong dứa còn giúp làm mềm thịt nếu dùng để ướp.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 130 kcal
🌍 Ẩm thực Á

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo: để rang gia vị.
  • Dụng cụ bào: để sơ chế gừng và tỏi.

Cách làm

1 ✓

Cắt dứa thành hạt lựu thật nhỏ, hành tây băm nhỏ, gừng và tỏi bào nhuyễn.

Mẹo: Bào gừng (cắt ngang thớ) giúp tránh được những sợi xơ khó chịu trong món ăn.
2 ✓

Làm nóng dầu, và xào hành tây cho mềm.

Mẹo: Đường trong hành tây sẽ caramel hóa dưới tác dụng nhiệt, tạo nền ngọt.
3 ✓

Cho tỏi, gừng và bột cà ri vào. Rang trong 1 phút cho đến khi dậy mùi.

Mẹo: Việc rang gia vị (blooming) là không thể thiếu để các chất hương vị tan vào dầu. [Curcumin và các hương liệu khác tan trong chất béo.]
4 ✓

Thêm dứa vào, nấu vài phút cho đến khi ra nước và hơi mềm.

Mẹo: Dưới tác dụng nhiệt, axit trong dứa dịu đi và hương vị trở nên sâu sắc hơn.
5 ✓

Đổ nước cốt dừa vào, nêm muối, tiêu, ớt. Đun sôi 5-7 phút cho đến khi đặc lại.

Mẹo: Đừng đun quá mạnh vì nước cốt dừa có thể bị kết tủa và lợn cợn.

Câu hỏi thường gặp

Dùng dứa đóng hộp được không?
Được, nhưng vị dứa tươi nồng nàn và chua hơn nhiều. Nếu dùng đồ hộp, hãy giảm bớt đường, hoặc thêm chút nước cốt chanh để bù độ chua.

Nguyên liệu

  • 150 g Dứa tươi (làm sạch)
  • 200 ml Nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê Bột cà ri (vàng)
  • 1 củ Hành tây đỏ
  • 1 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Gừng tươi (bào)
  • 15 ml Dầu ô liu
  • 0.5 muỗng cà phê Muối
  • 0.25 muỗng cà phê Tiêu xay
  • 0.5 muỗng cà phê Ớt mảnh