Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Sốt chanh Tequila được dọn ra
Sốt chanh tươi mát và cay nồng với hương Tequila đặc trưng

Sốt chanh Tequila

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Nước chấm và Sốt
Loại sốt này mang lại sự táo bạo của ẩm thực Mexico: vị chua của chanh và đặc tính của rượu Tequila gặp gỡ vị ngọt của mật ong. Không chỉ là một loại nước sốt, mà là một sự cô đặc, nơi sức mạnh của rượu được thuần hóa trong quá trình nấu, chỉ để lại hương thơm agave đặc trưng, làm nổi bật hoàn hảo hải sản hoặc thịt gia cầm.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 145 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo sâu lòng hoặc nồi có cán (để tránh bắn dầu)
  • Phới lồng cầm tay

Cách làm

1 ✓

Lăn chanh bằng lòng bàn tay trên bàn, sau đó vắt lấy nước. Băm nhỏ tỏi và rau mùi.

Mẹo: Việc lăn giúp phá vỡ tép quả, nhờ đó bạn có thể vắt được nhiều nước hơn (phá vỡ thành tế bào).
2 ✓

Trong một cái bát, trộn đều nước cốt chanh, rượu tequila, mật ong và tỏi đập dập.

Mẹo: Nên trộn mật ong ngay từ bây giờ vì nó khó tan hơn trong chất lỏng lạnh, nhưng khi nấu sẽ hòa quyện.
3 ✓

Làm nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa, sau đó cẩn thận đổ hỗn hợp lỏng vào.

Mẹo: Cần cẩn thận vì chất lỏng gốc nước gặp dầu nóng có thể đột ngột biến thành hơi nước và bắn tung tóe.
4 ✓

Nấu sốt trong 5-7 phút sôi lăn tăn, khuấy liên tục cho đến khi hơi đặc lại.

Mẹo: Trong quá trình nấu, nước và rượu bay hơi, do đó hương vị của sốt được cô đặc và kết cấu trở nên giống xi-rô hơn (cô đặc).
5 ✓

Nhấc khỏi bếp, và chỉ lúc này mới trộn rau mùi tươi, muối và tiêu vào.

Mẹo: Thêm rau thơm vào cuối quá trình xử lý nhiệt để giữ màu sắc tươi sáng và tinh dầu, những thứ sẽ bay hơi nếu gặp nhiệt.
6 ✓

Để nguội bớt trước khi dùng để các hương vị hòa quyện.

Mẹo: Trong khi nguội, kết cấu của sốt sẽ tiếp tục đặc lại (tăng độ nhớt).

Câu hỏi thường gặp

Trẻ em có thể ăn sốt này không?
Mặc dù phần lớn rượu bay hơi trong quá trình nấu, nhưng có thể vẫn còn dấu vết của rượu, vì vậy không khuyến khích cho trẻ em.
Sốt quá chua, tôi phải làm sao?
Thêm một chút mật ong hoặc một nhúm muối, chúng sẽ cân bằng lại vị chua.

Nguyên liệu

  • 3 quả Chanh tươi (lime)
  • 50 ml Rượu Tequila (tốt nhất là reposado)
  • 2 muỗng canh Mật ong
  • 10 g Rau mùi tươi
  • 1 tép Tỏi
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu đen xay