Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Sốt kem phô mai Cheddar bia được bày ra đĩa
Sốt phô mai kem mịn mượt dùng kèm nachos và khoai tây chiên

Sốt kem phô mai cheddar bia

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Nước chấm và Sốt
Công thức này gần như là anh em song sinh với công thức trước, nhưng trọng tâm ở đây còn đặt nhiều hơn vào độ kem mịn. Kem tươi làm dịu đi vị gắt của bia, vì vậy những người bình thường không thích bia cũng sẽ thấy ngon. Độ chín của phô mai Cheddar quyết định kết quả cuối cùng: phô mai càng già thì hương vị càng đậm đà.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 280 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Phới lồng
  • Nồi
  • Dụng cụ bào

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Bào phô mai, băm nhỏ tỏi. Phi thơm bột mì và tỏi với bơ cho đến khi có màu vàng rơm (roux).

Mẹo: Phi tỏi cùng với bột mì giúp tỏi ít bị cháy hơn vì bột mì bảo vệ nó.
2 ✓

Vừa khuấy liên tục vừa rót bia vào. Khuấy cho đến khi mịn và sệt lại.

Mẹo: Chất lỏng lạnh đổ vào sốt roux nóng về nguyên tắc sẽ giúp tránh bị vón cục.
3 ✓

Thêm kem tươi, mù tạt và các gia vị. Đun sôi.

Mẹo: Hàm lượng chất béo trong kem tươi tạo thêm sự ổn định cho nhũ tương.
4 ✓

Bắc khỏi bếp và rắc phô mai bào vào. Khuấy cho đến khi bạn có được một loại sốt mịn màng, bóng mượt.

Mẹo: Nếu phô mai không tan chảy hoàn toàn, hãy đặt lại lên ngọn lửa nhỏ nhất trong vài giây, nhưng đừng rời mắt khỏi nó!

Câu hỏi thường gặp

Sốt bị quá đặc sau khi nguội.
Các loại sốt phô mai tự nhiên sẽ đông lại. Hãy hâm nóng nhẹ nhàng và thêm một chút sữa.
Có thể dùng phô mai khác không?
Gouda hoặc Emmental cũng tan chảy tốt, nhưng đặc tính hương vị sẽ hoàn toàn khác.

Nguyên liệu

  • 200 g Phô mai Cheddar (khối)
  • 150 ml Bia nhạt
  • 100 ml Kem tươi
  • 30 g Bơ
  • 20 g Bột mì
  • 1 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Mù tạt Dijon
  • 1 muỗng cà phê Sốt Worcestershire
  • 1 nhúm Ớt bột Cayenne
  • 1 tùy khẩu vị Muối và tiêu