Croissant phô mai Trappist được bày ra đĩa Croissant phô mai Trappist Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ. Sốt mù tạt mật ong trái cây Chutney gừng cam mật ong được bày ra đĩa Chutney gừng cam mật ong Bánh cupcake sô cô la chip được bày biện Bánh cupcake sô cô la chip Ức gà với khoai tây bơ được bày biện Ức gà với khoai tây bơ Xốt rượu vang đỏ cam trong bát, trang trí với hương thảo tươi và vỏ cam. Xốt rượu vang đỏ cam Bánh Waffle Mặn Hạt Anh Túc với Parmesan và hạt óc chó rang Bánh waffle mặn hạt anh túc Ớt chuông ngâm chua trong lọ Ớt chuông ngâm chua Húng quế ngâm giấm cay trong lọ thủy tinh Húng quế ngâm giấm cay Thịt bò hầm vang đỏ được dọn ra đĩa Thịt bò hầm vang đỏ Bánh quy bơ mới nướng Bánh quy bơ Sốt dưa leo thì là được phục vụ Sốt dưa leo thì là Khoai lang miếng nướng BBQ được bày biện Khoai lang miếng nướng BBQ Empanada cà tím và phô mai Parmesan nướng vàng Empanada cà tím và phô mai Parmesan Kebab Tôm với tôm nướng và rau tươi Kebab tôm (Karides) Kem Häagen-Dazs Green Tea với kết cấu kem mịn và hương vị matcha Kem Häagen-Dazs Trà xanh (Matcha) Bánh bao socola ớt đã bày biện Bánh bao socola ớt Gnocchi rau củ được bày ra đĩa Gnocchi rau củ Cupcake Bơ Đậu Phộng được phục vụ Cupcake Bơ Đậu Phộng Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo được dọn ra Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo Croissant phô mai Trappist được bày ra đĩa Croissant phô mai Trappist Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ. Sốt mù tạt mật ong trái cây Chutney gừng cam mật ong được bày ra đĩa Chutney gừng cam mật ong Bánh cupcake sô cô la chip được bày biện Bánh cupcake sô cô la chip Ức gà với khoai tây bơ được bày biện Ức gà với khoai tây bơ Xốt rượu vang đỏ cam trong bát, trang trí với hương thảo tươi và vỏ cam. Xốt rượu vang đỏ cam Bánh Waffle Mặn Hạt Anh Túc với Parmesan và hạt óc chó rang Bánh waffle mặn hạt anh túc Ớt chuông ngâm chua trong lọ Ớt chuông ngâm chua Húng quế ngâm giấm cay trong lọ thủy tinh Húng quế ngâm giấm cay Thịt bò hầm vang đỏ được dọn ra đĩa Thịt bò hầm vang đỏ Bánh quy bơ mới nướng Bánh quy bơ Sốt dưa leo thì là được phục vụ Sốt dưa leo thì là Khoai lang miếng nướng BBQ được bày biện Khoai lang miếng nướng BBQ Empanada cà tím và phô mai Parmesan nướng vàng Empanada cà tím và phô mai Parmesan Kebab Tôm với tôm nướng và rau tươi Kebab tôm (Karides) Kem Häagen-Dazs Green Tea với kết cấu kem mịn và hương vị matcha Kem Häagen-Dazs Trà xanh (Matcha) Bánh bao socola ớt đã bày biện Bánh bao socola ớt Gnocchi rau củ được bày ra đĩa Gnocchi rau củ Cupcake Bơ Đậu Phộng được phục vụ Cupcake Bơ Đậu Phộng Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo được dọn ra Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo
Sốt mù tạt mật ong trái cây trong bát, bên cạnh là trái cây tươi và rau củ.
Sốt mù tạt mật ong trái cây tươi và ngọt ngào

Sốt mù tạt mật ong trái cây

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Nước chấm và Sốt
Loại sốt này được xây dựng trên sự hài hòa của các mặt đối lập: vị cay của mù tạt, vị ngọt của mật ong và vị chua của nước trái cây gặp nhau. Giống như một loại nước hoa tốt: có hương đầu (cam tươi), hương giữa (gừng và mù tạt) và hương cuối (mật ong). Không chỉ tuyệt vời để chấm, mà còn đứng vững như một loại sốt salad, thậm chí có thể dùng để làm bóng món nướng trong những phút cuối.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 120 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Phới lồng cầm tay
  • Bát trộn vừa
  • Dụng cụ vắt cam
  • Bàn bào gừng

Thông tin dị ứng

⚠️ Mù tạt

Cách làm

1 ✓

Nền tảng: trong một bát, trộn đều mật ong và mù tạt Dijon bằng phới lồng.

Mẹo: Chúng ta bắt đầu bằng việc trộn các chất đặc, như vậy sẽ dễ dàng thêm chất lỏng sau này mà không bị vón cục (cân bằng độ nhớt).
2 ✓

Pha loãng: vừa khuấy liên tục vừa rót nước cam, nước táo và giấm vào, sau đó thêm gừng bào.

Mẹo: Đừng cho xơ gừng vào, chỉ lấy phần bào và nước cốt để sốt được mịn.
3 ✓

Nêm nếm: rắc muối và tiêu vào, sau đó nếm thử. Nếu quá ngọt, thêm chút giấm, nếu quá chua, thêm chút mật ong.

Mẹo: Cảm nhận vị giác của chúng ta phụ thuộc vào nhiệt độ: ở nhiệt độ phòng, hương vị đậm đà hơn khi lạnh.
4 ✓

Nghỉ: đậy bát lại và để trong tủ lạnh 15 phút trước khi dùng.

Mẹo: Trong thời gian này, các hương vị 'hòa quyện', thực chất có nghĩa là hương thơm của gia vị hòa tan vào chất lỏng (khuếch tán).

Câu hỏi thường gặp

Sốt bị loãng quá, tôi phải làm sao?
Cho vào tủ lạnh! Mật ong và mù tạt sẽ tự nhiên đặc lại khi lạnh.
Tôi có thể dùng nước cam đóng hộp không?
Trong trường hợp khẩn cấp thì được, nhưng tinh dầu của nước ép tươi mới mang lại trải nghiệm 'wow' thực sự.
Để được bao lâu?
Trong tủ lạnh, lọ kín có thể giữ hoàn hảo đến một tuần.

Nguyên liệu

  • 2 muỗng canh Mật ong (lỏng)
  • 2 muỗng canh Mù tạt Dijon
  • 100 ml Nước cam vắt tươi
  • 50 ml Nước táo (tốt nhất là 100%)
  • 1 muỗng cà phê Giấm rượu trắng
  • 1 muỗng cà phê Gừng tươi (bào)
  • 0.5 muỗng cà phê Muối
  • 0.25 muỗng cà phê Tiêu đen xay mới