Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Sốt rượu vang đỏ bia mật ong được bày ra đĩa
Sốt rượu vang đỏ bia mật ong đậm đà, cay nồng làm tại nhà

Sốt rượu vang đỏ bia mật ong

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Nước chấm và Sốt
Vị đắng hoa bia của bia và vị chua chát của rượu vang đỏ hiếm khi gặp nhau trên cùng một đĩa, nhưng trong công thức này, mật ong đóng vai trò như người xây cầu kết nối chúng. Đây là một loại sốt sâu, sẫm màu, đậm đà, gần như cầu xin được đi kèm với món thịt heo quay mọng nước hoặc ức bò. Thế giới hương vị nam tính, cá tính này trở nên thực sự hài hòa trong quá trình nấu chậm.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 170 kcal
🌍 Ẩm thực Modern Pub Food

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo: Để xào hành tây.
  • Muỗng gỗ: Để khuấy.

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten (bia)

Cách làm

1 ✓

Cắt hành tây thành hạt lựu thật nhỏ, đập dập tỏi. Đun nóng dầu, và xào hành tây cho đến khi trong.

Mẹo: Hành tây càng nhỏ thì càng dễ tan trong sốt, làm đặc sốt.
2 ✓

Thả tỏi vào, phi trong nửa phút, sau đó đổ bia, rượu và giấm vào.

Mẹo: Khi thêm chất lỏng, chảo sẽ xèo xèo – hơi nước bốc lên này mang theo một phần cồn.
3 ✓

Trộn mật ong, đường nâu, muối và tiêu vào. Đun sôi.

Mẹo: Hai loại chất tạo ngọt (mật ong và đường nâu) mang lại hương vị phức hợp hơn là chỉ dùng đường thường.
4 ✓

Hạ lửa, và nấu sốt trong 15-20 phút cho đến khi sẫm màu và có dạng siro.

Mẹo: Sự caramen hóa của đường trong bia và rượu tạo nên màu sắc đậm đà cho sốt.

Câu hỏi thường gặp

Nên dùng loại bia nào?
Một loại lager (pilsner) sáng màu chất lượng tốt là tốt nhất. Các loại IPA quá đắng hoặc bia đen quá ngọt có thể làm mất cân bằng hương vị.
Bị đắng quá, tôi đã làm sai ở đâu?
Có thể hành tây bị cháy, hoặc vị đắng của hoa bia bị cô đặc quá mạnh. Một chút mật ong hoặc bơ thêm vào có thể giúp làm dịu lại.

Nguyên liệu

  • 150 ml bia sáng màu
  • 100 ml rượu vang đỏ khô
  • 40 g mật ong
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tây đỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 30 g đường nâu
  • 2 ml giấm balsamic
  • 5 g muối
  • 3 g tiêu đen xay tươi