Stollen hạt óc chó nước hoa hồng

Nước hoa hồng mang một chút phương Đông vào Giáng sinh Đức. Hương thơm say đắm và thanh lịch, bổ sung hoàn hảo cho đặc tính nhiều dầu của hạt óc chó và vị ngọt của nho khô. Chiếc bánh này giống như một bài thơ Ba Tư được đúc vào bột bánh: thơm ngát, phong phú và khó quên.
🕒 Chuẩn bị 40 phút
🍳 Nấu 40 phút
Tổng thời gian 3 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Lai Đức-Trung Đông

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bát nhào bột
  • Cọ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1

Kích hoạt men với sữa, một ít đường và bột mì. Thêm các nguyên liệu còn lại (trừ trái cây và hạt), bao gồm cả nước hoa hồng. Nhào bột.

Mẹo: Bạn sẽ thực sự cảm nhận được hương nước hoa hồng khi nướng.
2

Ủ trong 1 giờ, sau đó trộn hạt óc chó và nho khô vào.

Mẹo: Ngâm nho khô trong nước trước để nho mềm.
3

Tạo hình stollen, ủ 30 phút, nướng ở 180°C trong 40 phút.

Mẹo: Nên có màu vàng nâu.
4

Phết bơ và rắc đường khi còn nóng.

Mẹo: Hương hoa hồng nồng nàn nhất khi ấm.

Câu hỏi thường gặp

Vị quá giống xà phòng.
Bạn đã dùng quá nhiều nước hoa hồng. Nguyên liệu này rất đậm đặc, lần sau hãy dùng ít hơn!

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì đa dụng
  • 2 muỗng canh Nước hoa hồng
  • 120 g Hạt óc chó (cắt thô)
  • 200 ml Sữa ấm
  • 25 g Men tươi
  • 100 g Đường
  • 150 g Bơ (mềm)
  • 1 nhúm Muối
  • 100 g Nho khô
  • 1 quả Vỏ chanh bào
  • 50 g Bơ đun chảy
  • 50 g Đường bột