Súp kem bắp

Độ ngọt tự nhiên và hàm lượng tinh bột của bắp giúp món súp này đặc và sánh mịn mà không cần dùng bột mì để làm đặc. Sự nhũ hóa của kem tươi làm mịn màng thêm kết cấu.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 280 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy xay cầm tay
  • Rây (nếu thích thật mịn)

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa

Cách làm

1

Xào hành tây với bơ cho mềm, nhưng đừng để bị nâu.

Mẹo: Nếu hành bị cháy vàng, nó sẽ làm đổi màu món súp vàng óng.
2

Thêm bắp và nước dùng, nấu mềm (khoảng 10 phút).

Mẹo: Tinh bột từ bắp sẽ tiết ra nước, giúp làm đặc súp.
3

Xay nhuyễn, sau đó thêm kem nấu và đun nóng.

Mẹo: Sau khi xay có thể lọc qua rây nếu bạn không thích vỏ bắp.
4

Nêm muối, tiêu trắng.

Mẹo: Vị tiêu trắng nhẹ nhàng hơn và không để lại đốm đen trong súp.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao kem bị kết tủa?
Nếu bạn đổ vào súp nóng có tính axit. Ở đây không có axit, nhưng cân bằng nhiệt (múc ít súp nóng vào kem trước) luôn giúp ích.

Nguyên liệu

  • 400 g Bắp (đã tách hạt, đóng hộp hoặc đông lạnh)
  • 30 g Bơ
  • 1 củ Hành tây
  • 1 tép Tỏi
  • 200 ml Kem nấu (Cooking cream)
  • 750 ml Nước dùng rau củ
  • 5 g Muối
  • 1 g Tiêu trắng
  • 1 bó Ngò tây tươi (Parsley)