- Tại sao súp bị chuyển sang màu nâu?
- Bạn đã nấu đậu quá lâu, hoặc cho axit (chanh) vào quá sớm. Chỉ nấu đậu trong thời gian ngắn!
Súp kem đậu Hà Lan bạc hà
Vị ngọt của 'petit pois', hay còn gọi là đậu Hà Lan non, trở nên thú vị hơn nhờ sự mát lạnh của bạc hà. Đây là một sự kết hợp hương vị điển hình của mùa xuân rất được yêu thích ở Anh. Màu xanh rực rỡ của món súp tự nó đã mang lại cảm giác sảng khoái.
Nguyên liệu
500
g
đậu Hà Lan (đông lạnh là tốt nhất)
1
củ
hành tây đỏ
2
tép
tỏi
1
nắm
bạc hà tươi
30
g
bơ
800
ml
nước dùng rau củ
150
ml
kem tươi
1
muỗng cà phê
muối
1
nhúm
tiêu
1
nhúm
nhục đậu khấu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Máy xay cầm tay
- Rây (tùy chọn, nếu muốn thật mịn)
Thông tin dị ứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Xào hành tây với bơ. Thêm đậu, đổ nước dùng vào. Nấu tối đa 10 phút.
Mẹo: Nấu quá lâu sẽ làm mất vitamin, hương vị và màu sắc.
2
✓
Bắc khỏi bếp, cho bạc hà vào và xay nhuyễn ngay lập tức.
Mẹo: Không cần nấu bạc hà, nước nóng sẽ làm dậy mùi thơm.
3
✓
Trộn kem tươi, phần bơ lạnh còn lại vào, và nêm nếm gia vị.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g đậu Hà Lan (đông lạnh là tốt nhất)
- 1 củ hành tây đỏ
- 2 tép tỏi
- 1 nắm bạc hà tươi
- 30 g bơ
- 800 ml nước dùng rau củ
- 150 ml kem tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 nhúm tiêu
- 1 nhúm nhục đậu khấu