Súp kem khoai tây thịt xông khói

Súp khoai tây là một trong những món ăn an ủi lâu đời nhất, nhưng phiên bản này thuộc hàng 'sang trọng'. Không lỏng bỏng, không dùng bột năng, mà sánh đặc nhờ chính khoai tây, kem tươi và thịt xông khói khiến nó trở nên khó cưỡng. Nguyên liệu đơn giản mang lại hương vị lễ hội.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 25 phút
Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 350 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi.
  • Máy xay cầm tay.

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa
⚠️ Cần tây (trong nước dùng)

Cách làm

1

Cắt nhỏ thịt xông khói, rán cho ra mỡ. Vớt tóp mỡ ra. Cho một ít bơ vào phần mỡ rán.

2

Xào hành tây trên phần chất béo đó. Thêm khoai tây cắt hạt lựu và tỏi vào.

3

Đổ nước dùng vào, nấu cho khoai tây chín mềm.

Mẹo: Nấu cho đến khi các cạnh của khoai tây tự vỡ ra.
4

Xay nhuyễn, thêm kem. Nêm muối cẩn thận (vì thịt xông khói đã mặn).

Mẹo: Cẩn thận với máy xay cầm tay, đừng xay quá lâu vì khoai tây có thể bị dai, dính như hồ dán do tác động cơ học quá nhiều. Chỉ cần xay cho mịn là được.
5

Ăn kèm với thịt xông khói giòn.

Câu hỏi thường gặp

Loại khoai tây nào phù hợp?
Khoai tây nhiều tinh bột, bở (loại C). Loại này sẽ nát ra đẹp mắt khi nghiền.

Nguyên liệu

  • 600 g Khoai tây (loại bở)
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 100 g Thịt xông khói
  • 30 g Bơ
  • 800 ml Nước dùng rau củ
  • 150 ml Kem nấu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu