- Loại khoai tây nào phù hợp?
- Khoai tây nhiều tinh bột, bở (loại C). Loại này sẽ nát ra đẹp mắt khi nghiền.
Súp kem khoai tây thịt xông khói
Súp khoai tây là một trong những món ăn an ủi lâu đời nhất, nhưng phiên bản này thuộc hàng 'sang trọng'. Không lỏng bỏng, không dùng bột năng, mà sánh đặc nhờ chính khoai tây, kem tươi và thịt xông khói khiến nó trở nên khó cưỡng. Nguyên liệu đơn giản mang lại hương vị lễ hội.
Nguyên liệu
600
g
Khoai tây (loại bở)
1
củ
Hành tây
2
tép
Tỏi
100
g
Thịt xông khói
30
g
Bơ
800
ml
Nước dùng rau củ
150
ml
Kem nấu
1
muỗng cà phê
Muối
0.5
muỗng cà phê
Tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi.
- Máy xay cầm tay.
Thông tin dị ứng
Sữa
Cần tây (trong nước dùng)
Cách làm
1
✓
Cắt nhỏ thịt xông khói, rán cho ra mỡ. Vớt tóp mỡ ra. Cho một ít bơ vào phần mỡ rán.
2
✓
Xào hành tây trên phần chất béo đó. Thêm khoai tây cắt hạt lựu và tỏi vào.
3
✓
Đổ nước dùng vào, nấu cho khoai tây chín mềm.
Mẹo: Nấu cho đến khi các cạnh của khoai tây tự vỡ ra.
4
✓
Xay nhuyễn, thêm kem. Nêm muối cẩn thận (vì thịt xông khói đã mặn).
Mẹo: Cẩn thận với máy xay cầm tay, đừng xay quá lâu vì khoai tây có thể bị dai, dính như hồ dán do tác động cơ học quá nhiều. Chỉ cần xay cho mịn là được.
5
✓
Ăn kèm với thịt xông khói giòn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 600 g Khoai tây (loại bở)
- 1 củ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 100 g Thịt xông khói
- 30 g Bơ
- 800 ml Nước dùng rau củ
- 150 ml Kem nấu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu