Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra
Súp rau chân vịt kem béo ngậy, xanh mướt và tốt cho sức khỏe với nước cốt dừa

Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Canh và Súp
Món ăn yêu thích của Popeye trong một diện mạo hiện đại. Rau chân vịt (Spinacia oleracea) là loại rau lá xanh giàu chất diệp lục, dễ bị mất màu xanh rực rỡ và chuyển sang màu nâu dưới tác dụng của nhiệt (do ion magiê thoát ra khỏi phân tử diệp lục). Bí quyết nằm ở việc xử lý nhiệt 'sốc', thật nhanh. Sự mềm mại của nước cốt dừa giúp loại bỏ dư vị chát hoặc vị sắt của rau chân vịt do axit oxalic gây ra.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 250 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế, Thuần chay

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn
  • Máy xay cầm tay

Cách làm

1 ✓

Cắt nhỏ hành tây và tỏi.

2 ✓

Xào hành tây và tỏi với dầu dừa cho đến khi mềm.

Mẹo: Hành tây tạo nền tảng cho hương vị.
3 ✓

Đổ nước dùng vào và đun sôi.

Mẹo: Quan trọng là nước phải sôi khi bạn cho rau chân vịt vào.
4 ✓

Cho rau chân vịt vào và nấu TỐI ĐA 2-3 phút cho đến khi rau xẹp xuống.

Mẹo: Nếu nấu quá lâu, rau sẽ chuyển sang màu nâu và mất đi vị tươi. Rau chân vịt chín chỉ trong vài phút.
5 ✓

Bắc khỏi bếp và xay nhuyễn ngay lập tức.

Mẹo: Xay ngay lập tức giúp ngăn chặn xơ bị cứng lại.
6 ✓

Thêm nước cốt dừa và nước cốt chanh, nêm muối, tiêu. Làm nóng lại hỗn hợp nhưng không đun sôi lại.

Mẹo: Nước cốt chanh giúp hấp thụ sắt và làm tươi hương vị.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng rau chân vịt đông lạnh không?
Có, nhưng rau chân vịt tươi sẽ có hương vị và màu sắc đậm đà hơn nhiều. Nếu dùng loại đông lạnh, hãy tránh loại đã xay nhuyễn, loại nguyên lá sẽ tốt hơn.
Tại sao nước cốt dừa bị tách lớp?
Nếu bạn đun sôi quá mạnh, nhũ tương có thể bị phá vỡ. Chỉ cần làm nóng vừa tới!

Nguyên liệu

  • 300 g Lá rau chân vịt tươi (đã rửa sạch)
  • 400 ml Nước cốt dừa (đóng hộp)
  • 1 củ Hành tây đỏ
  • 2 tép Tỏi
  • 1 muỗng canh Dầu dừa
  • 600 ml Nước dùng rau củ
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu
  • 1 muỗng canh Nước cốt chanh