- Tại sao bánh tortilla bị gãy?
- Vì nó lạnh! Bánh tortilla ngô luôn phải được làm nóng trên chảo trước khi ăn để dầu và tinh bột bên trong phục hồi độ dẻo.
Tacos de Pescado con Salsa Chipotle
Hương vị của bờ biển Baja California. Cá tươi với vị thanh nhẹ, ớt chipotle khói cay và sốt kem chua mát lạnh tạo nên bộ ba cân bằng hoàn hảo. Vị đất của bánh tortilla ngô là nền tảng kết nối tất cả.
Nguyên liệu
400
g
Phi lê cá thịt trắng
8
cái
Bánh tortilla ngô
2
quả
Ớt Chipotle (đóng hộp)
3
muỗng canh
Sốt Mayonnaise và Kem chua
1
quả
Chanh xanh
100
g
Bắp cải (bào mỏng)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo rán
Thông tin dị ứng
Cá
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Trộn sốt mayonnaise, kem chua và ớt chipotle băm nhỏ. Đây sẽ là nước sốt.
Mẹo: Vị khói của chipotle và độ béo của kem chua bổ sung cho nhau tuyệt vời.
2
✓
Tẩm gia vị cho cá và rán nhanh trong chảo nóng (mỗi mặt 3 phút).
Mẹo: Đừng rán quá kỹ, thịt cá sẽ bị khô. Đạt chuẩn là khi cá trắng đục và tách lớp.
3
✓
Làm nóng bánh tortilla, nhồi cá, rưới sốt và thêm bắp cải tươi.
Mẹo: Độ giòn của bắp cải tạo sự tương phản về kết cấu với thịt cá mềm.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 400 g Phi lê cá thịt trắng
- 8 cái Bánh tortilla ngô
- 2 quả Ớt Chipotle (đóng hộp)
- 3 muỗng canh Sốt Mayonnaise và Kem chua
- 1 quả Chanh xanh
- 100 g Bắp cải (bào mỏng)