- Tại sao trà bị đắng?
- Có thể bạn đã ngâm lá trà quá lâu hoặc nước quá nóng, làm giải phóng tannin.
- Nên dùng loại rượu rum nào?
- Rượu rum nâu hoặc rượu rum làm bánh mang lại hương vị đậm đà nhất, rượu rum trắng ít đặc trưng hơn trong thức uống này.
Trà rượu Rum
Một phiên bản tinh tế tại nhà của món 'Jägertee' cổ điển. Trong thức uống nóng này, một phần cồn của rượu rum sẽ bay hơi, nhưng hương thơm mật mía đặc trưng vẫn còn đó, kết hợp với những nốt hương chát sâu lắng của trà đen để làm ấm cơ thể ngay lập tức. Chanh và mật ong không chỉ tạo hương vị mà còn cân bằng độ gắt của thức uống.
Nguyên liệu
2
muỗng cà phê
Trà đen (lá rời hoặc túi lọc)
200
ml
Nước
50
ml
Rượu rum nâu
2
muỗng canh
Mật ong
10
ml
Nước cốt chanh tươi
1
lát
Chanh vàng
1
nhúm
Vỏ cam (tùy chọn)
1
cái
Đinh hương (tùy chọn)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Ấm đun nước: Để có nước ở nhiệt độ thích hợp.
- Ấm trà hoặc bình chịu nhiệt: Để hãm trà.
- Tách: Để phục vụ.
Thông tin dị ứng
Mật ong
Cách làm
1
✓
Đun sôi nước, sau đó để nguội trong nửa phút trước khi đổ vào trà. Hãm trà chính xác trong 5 phút cho đến khi nước chuyển sang màu nâu đỏ sẫm.
Mẹo: Nước đang sôi sùng sục có thể làm cháy lá trà. Việc để nghỉ ngắn giúp đạt được nhiệt độ lý tưởng khoảng 95°C.
2
✓
Nếu dùng vỏ cam hoặc đinh hương, hãy cho vào trà nóng ngay bây giờ để nhiệt giải phóng tinh dầu.
Mẹo: Các hương vị của gia vị được giải phóng và hòa tan trong nước dưới tác động của nhiệt (chiết xuất).
3
✓
Lọc trà (hoặc lấy túi lọc ra) và khuấy mật ong vào ngay cho đến khi tan hoàn toàn.
Mẹo: Trong chất lỏng ấm, độ nhớt của mật ong giảm đi, giúp nó hòa quyện dễ dàng hơn.
4
✓
Đổ rượu rum và nước cốt chanh vào. Lúc này không đun sôi nữa, chỉ khuấy đều.
Mẹo: Nếu đun sôi, nồng độ cồn và vitamin C trong chanh sẽ bay hơi/phân hủy.
5
✓
Phục vụ nóng trong một chiếc cốc dày, trang trí với lát chanh.
Mẹo: Khi nếm, hãy chú ý đến sự cân bằng: tam giác của vị chua (chanh), ngọt (mật ong) và đắng (trà/cồn).
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 2 muỗng cà phê Trà đen (lá rời hoặc túi lọc)
- 200 ml Nước
- 50 ml Rượu rum nâu
- 2 muỗng canh Mật ong
- 10 ml Nước cốt chanh tươi
- 1 lát Chanh vàng
- 1 nhúm Vỏ cam (tùy chọn)
- 1 cái Đinh hương (tùy chọn)