Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện
Ức gà sốt pesto kem với rau tươi và mì

Ức gà mì Pesto rau củ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Bí mật của các món mì Ý thường nằm ở nước luộc mì. Tinh bột tiết ra từ mì làm nước đục như sữa, đây là kho báu thực sự: giúp tạo nhũ tương với sốt pesto nhiều dầu, để sốt không bị trôi tuột khỏi mì mà bao phủ nó như một lớp kem. Sự tươi mát của pesto và vị gà chiên gặp gỡ trong một món ăn hài hòa.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 800 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn luộc mì
  • Chảo rộng để nấu sốt
  • Dụng cụ bào phô mai

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Đun sôi nước. Cho muối thoải mái! Cắt gà thành dải, rau củ (bí ngòi, ớt) thành miếng vừa ăn, cắt đôi cà chua.

Mẹo: Nước luộc mì phải mặn như nước biển, vì đây là cơ hội duy nhất để làm mặn bên trong sợi mì.
2 ✓

Luộc mì chín tới (al dente). Trước khi chắt nước, MÚC RA MỘT CỐC nước luộc mì chứa đầy tinh bột!

Mẹo: Đừng đổ hết nước đi! 'Vàng lỏng' này cần cho nước sốt.
3 ✓

Trong khi đó, dùng chảo với dầu nóng chiên vàng ức gà đã ướp muối tiêu, rồi vớt ra đĩa.

Mẹo: Đừng chiên gà quá kỹ, vì cuối cùng nó sẽ được cho lại vào mì nóng.
4 ✓

Cùng chảo đó, xào rau củ và tỏi đập dập. Cuối cùng cho cà chua vào.

Mẹo: Các mảng bám dưới đáy chảo (từ việc chiên gà) thêm hương vị tuyệt vời cho rau củ.
5 ✓

Đổ gà trở lại, trộn mì đã ráo nước, pesto và khoảng nửa cốc nước luộc mì vào. Lắc đều cho đến khi tạo thành nhũ tương kem.

Mẹo: Nước và dầu (pesto) kết hợp với nhau nhờ tinh bột tạo thành sốt kem.
6 ✓

Phục vụ ngay, rắc phô mai parmesan và húng quế tươi.

Mẹo: Húng quế nên xé chứ không cắt, để không bị thâm đen (oxy hóa) dọc theo vết cắt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao mì bị khô?
Mì có xu hướng hút ẩm ngay cả sau khi đã dọn ra. Hãy để lại nhiều nước luộc mì hơn, và làm tươi lại bằng nước đó trước khi ăn.

Nguyên liệu

  • 500 g Ức gà phi lê
  • 400 g Mì Penne
  • 4 muỗng canh Sốt Pesto xanh (húng quế)
  • 1 quả Bí ngòi
  • 1 quả Ớt chuông đỏ
  • 200 g Cà chua bi
  • 2 tép Tỏi
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 10 g Húng quế tươi