Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Xúc xích chiên vàng nâu, vỏ giòn rụm, phục vụ cùng rau gia vị tươi
Cây xúc xích nóng hổi với lớp vỏ nướng xém cạnh, tỏa hương thơm quyến rũ, mời gọi thưởng thức.

Xúc xích chiên

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính
Xúc xích chiên là 'thức ăn nhanh' của Hungary, nhưng nếu làm đúng, nó là món ăn vương giả. Bí mật không nằm ở sự phức tạp mà ở kỹ thuật: làm sao để vỏ giòn nhưng không nứt, bên trong mọng nước chứ không khô. Lớp nền hành-ớt không chỉ là món ăn kèm mà còn là lớp đệm hương vị, nơi mỡ xúc xích hòa quyện với vị ngọt của rau củ.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 600 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo chiên
  • Dao

Cách làm

1 ✓

Cắt xúc xích thành khúc 10-15 cm. Khía nhẹ mặt trên thật dày, nhưng đừng cắt đứt.

Mẹo: Khía giúp tăng diện tích chiên (nhiều phần giòn hơn!) và cho phép hơi nước thoát ra, để vỏ không bị nổ. (Cân bằng nhiệt)
2 ✓

Cho xúc xích vào chảo với ít dầu, lửa vừa. Chiên các mặt đến khi ra mỡ và bắt đầu vàng.

Mẹo: Chiên trong chính mỡ của nó là ngon nhất.
3 ✓

Khi xúc xích chín một nửa, thả hành tây thái lát, tỏi đập dập và ớt cắt khoanh vào cạnh bên.

Mẹo: Hành tây sẽ caramel hóa trong mỡ xúc xích và hấp thụ hương vị khói-ớt.
4 ✓

Chiên cùng nhau đến khi vỏ xúc xích giòn tan, hành tây vàng nâu. Nêm muối tiêu cho rau củ (xúc xích thường đã mặn rồi).

Mẹo: Đừng chiên quá kỹ kẻo khô. Xúc xích ngon là khi ấn vào vẫn có độ đàn hồi.
5 ✓

Ăn kèm bánh mì tươi, mù tạt, dùng bánh mì chấm sốt hành mỡ.

Mẹo: Chấm bánh mì là phần quan trọng nhất!

Câu hỏi thường gặp

Tại sao xúc xích bị nổ?
Chiên quá đột ngột ở nhiệt độ quá cao. Nước bên trong biến thành hơi và làm căng vỏ. Hãy bắt đầu ở nhiệt độ thấp hơn hoặc châm kim nhẹ.
Hành bị cháy mà xúc xích vẫn sống?
Xúc xích cần nhiều thời gian hơn. Cho xúc xích vào trước, khi nó ra bớt mỡ thì mới thêm hành.

Nguyên liệu

  • 500 g Xúc xích để chiên
  • 2 muỗng canh Dầu (hoặc mỡ)
  • 1 củ Hành tây
  • 1 quả Ớt chuông (loại thường hoặc ớt sừng)
  • 2 tép Tỏi
  • 0.5 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu