- Đường không dính lên mặt.
- Bơ phải lỏng nhưng không nóng, và bánh phải ấm. Hãy lăn kỹ!
- Bột bánh quá khô.
- Chú ý thời gian nướng! Vì đây là bột "tự nhiên", nó có thể khô nhanh. Thử kim sau 20 phút.
Bánh cupcake bánh ống khói
Một sự lai tạo tuyệt vời, khoác lên hương vị của món khoái khẩu hội chợ hình thức muffin. Cốt bánh vani mềm mại tự nó đã ngon, nhưng phép màu thực sự xảy ra sau khi nướng: phần nắp nhúng bơ và lăn trong đường quế mang lại chính xác trải nghiệm giòn tan, caramel hóa như bản gốc nướng trên than hồng.
Nguyên liệu
150
g
Bột mì mịn
100
g
Đường cát (vào bột)
2
quả
Trứng
50
ml
Dầu thực vật
100
ml
Sữa
1
gói
Đường vani
1
muỗng cà phê
Bột nở
1
nhúm
Muối
50
g
Bơ đun chảy (để phủ)
50
g
Đường cát (để rắc)
1
muỗng cà phê
Bột quế
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khuôn nướng muffin
- Hai bát nhỏ (để nhúng)
Thông tin dị ứng
Gluten
Trứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò nướng ở 180°C. Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát.
Mẹo: Nếu thích, bạn có thể thêm một chút vỏ chanh bào vào bột, nó cũng rất hợp với bánh ống khói.
2
✓
Đánh bông trứng với 100g đường và đường vani. Thêm dầu và sữa.
Mẹo: Việc đánh bông kỹ mang lại cấu trúc nhẹ cho muffin.
3
✓
Trộn hỗn hợp khô và ướt cho đến khi hết vón cục.
Mẹo: Đừng trộn quá kỹ!
4
✓
Nướng muffin 20-25 phút (thử kim). Lấy ra và để nguội bớt cho ấm.
Mẹo: Quan trọng là chúng không được nóng, vì sẽ khó cầm khi nhúng.
5
✓
Chuẩn bị lớp phủ: đun chảy 50g bơ trong một bát. Trong bát khác trộn 50g đường với quế.
Mẹo: Dùng bát miệng rộng để vừa đầu bánh muffin.
6
✓
Nhúng mặt bánh muffin ấm vào bơ đun chảy trước, sau đó lăn kỹ trong đường quế.
Mẹo: Lớp bơ giúp đường bám vào, và mang lại hương vị béo-ngọt mà chúng ta yêu thích ở bánh ống khói.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 150 g Bột mì mịn
- 100 g Đường cát (vào bột)
- 2 quả Trứng
- 50 ml Dầu thực vật
- 100 ml Sữa
- 1 gói Đường vani
- 1 muỗng cà phê Bột nở
- 1 nhúm Muối
- 50 g Bơ đun chảy (để phủ)
- 50 g Đường cát (để rắc)
- 1 muỗng cà phê Bột quế