Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ
Bánh cupcake bơ đậu phộng chocolate mới nướng
Sự kết hợp hoàn hảo giữa chocolate đậm đà và bơ đậu phộng thơm bùi

Bánh cupcake bơ đậu phộng chocolate

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Phong cách sống Mỹ 'Reese's' gói gọn trong một chiếc bánh. Sự kết hợp giữa bơ đậu phộng mặn và chocolate ngọt ngào là một trong những cặp đôi ấn tượng nhất của nghề làm bánh hiện đại. Công thức này không tiết kiệm hương vị: cốt bánh đặc và đậm vị cacao, trở nên vô cùng mềm mại nhờ chất béo từ bơ đậu phộng. Lớp kem nhẹ như mây bên trên làm dịu đi sự bùng nổ hương vị. Cảnh báo, rất no!
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 12 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn nướng muffin
  • Khuôn giấy lót bánh
  • Hai bát trộn
  • Phới lồng hoặc máy đánh trứng
  • Nồi đun cách thủy
  • Túi bắt kem

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Sữa
⚠️ Đậu phộng
⚠️ Đậu nành

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy vào khuôn muffin.

Mẹo: Chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu vì khi chocolate đông lại sẽ phải thao tác nhanh.
2 ✓

Đun chảy chocolate đen cách thủy hoặc trong lò vi sóng, sau đó trộn với một nửa số bơ đậu phộng (75g). Để nguội bớt.

Mẹo: Cẩn thận đừng để nước dính vào chocolate, vì nó sẽ bị vón cục.
3 ✓

Trong một bát, trộn bột mì, đường, bột cacao, bột nở, muối và đường vani.

Mẹo: Nhất định phải rây bột cacao vì nó hay bị vón thành cục cứng.
4 ✓

Trong một bát khác, đánh tan trứng, thêm dầu và sữa. Trộn cùng hỗn hợp chocolate-bơ đậu phộng còn ấm.

Mẹo: Nếu chocolate quá nóng, nó có thể làm chín trứng (thành trứng bác), nên việc cân bằng nhiệt độ rất quan trọng.
5 ✓

Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, và trộn cho đến khi vừa đồng nhất.

Mẹo: Trộn quá nhiều ở đây cũng sẽ tạo ra cốt bánh bị đặc.
6 ✓

Chia vào các khuôn (đến 2/3), và nướng 20-25 phút. Kiểm tra bằng tăm.

Mẹo: Cốt bánh chocolate có màu tối, khó nhìn thấy nếu bị cháy. Hãy dựa vào mùi hương và cảm giác khi chạm vào.
7 ✓

Lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá.

Mẹo: Trên bánh còn nóng, kem bơ đậu phộng sẽ chảy ra ngay lập tức.
8 ✓

Làm kem: đánh bông cứng kem tươi lạnh với đường bột, sau đó nhẹ nhàng trộn phần bơ đậu phộng còn lại (75g) vào.

Mẹo: Nên làm mềm bơ đậu phộng một chút (khuấy riêng) trước khi cho vào kem tươi để không làm vỡ bọt khí.
9 ✓

Trang trí bánh với kem.

Mẹo: Rắc đậu phộng rang muối lên để tạo tương phản.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng bơ đậu phộng hạt không?
Có, phiên bản "crunchy" tạo thêm kết cấu cho bánh, rất ngon!
Tại sao bánh bị khô?
Bột cacao hút nhiều nước. Chú ý đừng nướng quá lâu, và đong chất lỏng chính xác.
Tôi có thể thay thế kem tươi không?
Bạn có thể dùng mascarpone để làm kem, nhưng whipping cream tạo ra kết cấu nhẹ nhất.

Nguyên liệu

  • 150 g Bột mì đa dụng
  • 100 g Đường cát
  • 2 muỗng canh Bột cacao không đường (Hà Lan)
  • 1 muỗng cà phê Bột nở (Baking powder)
  • 1 nhúm Muối
  • 1 gói Đường vani
  • 2 cái Trứng
  • 50 ml Dầu ăn
  • 100 ml Sữa tươi
  • 100 g Chocolate đen (min. 50%)
  • 150 g Bơ đậu phộng (một nửa cho vào bột, một nửa cho vào kem)
  • 100 ml Kem tươi lạnh (Whipping cream)
  • 50 g Đường bột