Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh cupcake nước hoa hồng với kem mascarpone
Bánh cupcake thanh lịch với kem mascarpone và cánh hoa hồng lãng mạn

Bánh cupcake nước hoa hồng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Sử dụng nước hoa hồng thực sự là đi trên dây: một giọt là thiên đường, hai giọt là như ăn nước hoa. Công thức này tìm thấy sự cân bằng hoàn hảo giữa cốt bánh bơ nhẹ và hương hoa phương Đông. Độ béo của kem mascarpone mang tải tuyệt vời các hương thơm dễ bay hơi của hoa hồng, giúp trải nghiệm hương vị kéo dài và thanh lịch. Không chỉ là một chiếc bánh, mà là một hành trình của các giác quan, gợi nhớ không khí của những khu vườn Ba Tư.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 10 phút
🍽️ Khẩu phần 12 người
🔥 Calo 310 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn nướng muffin với giấy lót
  • Bát trộn
  • Máy đánh trứng điện
  • Rây
  • Túi bắt kem và đui sao
  • Giá để nguội

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C. Lót giấy vào khuôn muffin.

Mẹo: Nhiệt độ thích hợp đảm bảo vỏ bánh nhanh chóng se lại, giữ ẩm bên trong.
2 ✓

Rây bột mì, bột nở và muối vào một cái bát.

Mẹo: Việc rây giúp phân tán bột nở, để không có những lỗ lớn trong bánh.
3 ✓

Đánh bông bơ mềm và đường cho đến khi chuyển màu trắng (khoảng 5 phút). Đường phải tan gần hết.

Mẹo: Các tinh thể đường cắt những lỗ nhỏ vào bơ, nơi không khí bị giữ lại. Điều này làm cho bánh nhẹ (làm xốp vật lý).
4 ✓

Thêm từng quả trứng, trộn đều. Cuối cùng đổ vani và một nửa nước hoa hồng (5 ml) vào.

Mẹo: Chúng ta cho một phần nước hoa hồng vào bột để hương thơm thấm vào cốt bánh khi nướng.
5 ✓

Trộn xen kẽ hỗn hợp bột và sữa vào hỗn hợp bơ. Đừng trộn quá kỹ, chỉ cho đến khi hòa quyện.

Mẹo: Trộn quá kỹ cũng là kẻ thù lớn nhất ở đây: dẫn đến bánh dai, nặng.
6 ✓

Chia bột vào các khuôn, và nướng 18-20 phút (thử bằng tăm!). Mặt trên nên có màu vàng nâu nhạt.

Mẹo: Với bánh hoa hồng, quan trọng là không nướng quá sẫm màu, vì các chất cháy sẽ át đi vị hoa tinh tế.
7 ✓

Để bánh nguội hoàn toàn trên giá.

Mẹo: Bánh ấm sẽ làm chảy kem!
8 ✓

Để làm kem, đánh bông cứng kem tươi lạnh với đường bột. Làm mềm mascarpone với phần nước hoa hồng còn lại (5 ml), sau đó trộn nhẹ nhàng với kem tươi.

Mẹo: Hàm lượng chất béo cao của mascarpone làm ổn định kem tươi, giúp kem giữ dáng trong nhiều ngày.
9 ✓

Bắt những bông kem xinh xắn lên mặt bánh, và rắc cánh hoa hồng ăn được.

Mẹo: Trang trí trước khi phục vụ để cánh hoa không bị hút ẩm.

Câu hỏi thường gặp

Tôi mua nước hoa hồng ở đâu?
Ở các cửa hàng hữu cơ, cửa hàng gia vị Á hoặc Trung Đông, hoặc có thể ở hiệu thuốc (nhưng hãy hỏi xem có uống được không!).
Tôi có thể dùng hương liệu hoa hồng không?
Hương liệu nhân tạo đậm đặc hơn nhiều và có vị 'giả'. Nếu chỉ có loại đó, hãy dùng lượng bằng một phần tư!

Nguyên liệu

  • 200 g bột mì đa dụng
  • 120 g đường cát
  • 100 g bơ (nhiệt độ phòng)
  • 2 cái trứng (nhiệt độ phòng)
  • 100 ml sữa (nhiệt độ phòng)
  • 5 g bột nở
  • 1 chút muối
  • 5 ml tinh chất vani
  • 10 ml nước hoa hồng (chất lượng thực phẩm)
  • 200 ml kem tươi (lạnh)
  • 50 g đường bột
  • 150 g mascarpone (lạnh)
  • 1 nắm cánh hoa hồng ăn được hoặc nụ hoa hồng khô