- Phần giữa bị lõm.
- Bạn lấy ra quá sớm, và cấu trúc chưa đông cứng hoàn toàn. (Sự đông tụ).
Bánh gato táo cam
Đây không phải là loại bánh kem nhiều tầng cổ điển, mà là một loại bột trộn phong phú, mọng nước được nướng trong khuôn bánh gato. Axit trong nước cam phản ứng với bột nở và muối nở (nếu có), tạo ra thêm các bọt khí, giúp cho cốt bánh nặng, nhiều trái cây vẫn nhẹ nhàng.
Nguyên liệu
200
g
Bột mì đa dụng
150
g
Đường kính
3
quả
Trứng
100
g
Bơ (đun chảy)
150
g
Táo (bào nhỏ)
100
ml
Nước cam
1
quả
Vỏ cam bào
1
gói
Bột nở
1
gói
Đường vani
1
nhúm
Muối
20
g
Đường bột (trang trí)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khuôn bánh gato đế rời 22 cm
- Các tô trộn
- Phới lồng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò trước ở 180°C. Lót giấy vào đáy khuôn, phết bơ và rắc bột lên thành khuôn.
Mẹo: Bánh sẽ tách khỏi thành khuôn đế rời sau khi nướng nếu bạn phết bơ kỹ.
2
✓
Trộn bột mì, bột nở và muối.
Mẹo: Rây qua để tạo độ thoáng khí.
3
✓
Đánh trứng với đường cho bông lên (tăng thể tích).
Mẹo: Càng đưa nhiều không khí vào đây, bánh càng nhẹ.
4
✓
Trộn nước cam, vỏ cam và táo đã vắt ráo vào bơ đun chảy.
Mẹo: Bơ bao phủ táo, nên táo sẽ không làm ướt bột mì ngay lập tức.
5
✓
Đổ hỗn hợp bơ vào trứng đánh bông, sau đó trộn bột mì vào.
Mẹo: Trộn nhẹ nhàng, với động tác lớn để không làm vỡ bọt khí.
6
✓
Nướng 40-45 phút trong khuôn (thử tăm).
Mẹo: Bánh trái cây khó nướng chín hơn, hãy kiên nhẫn.
7
✓
Để nguội trên giá, sau đó rắc đường bột lên.
Mẹo: Đừng cắt khi còn nóng vì bánh sẽ bị vụn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Bột mì đa dụng
- 150 g Đường kính
- 3 quả Trứng
- 100 g Bơ (đun chảy)
- 150 g Táo (bào nhỏ)
- 100 ml Nước cam
- 1 quả Vỏ cam bào
- 1 gói Bột nở
- 1 gói Đường vani
- 1 nhúm Muối
- 20 g Đường bột (trang trí)