Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh kem cam hạnh nhân được bày biện
Bánh kem hạnh nhân không bột mì, ẩm mượt và phủ đầy những lát hạnh nhân giòn rụm.

Bánh kem cam hạnh nhân

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Nữ hoàng của các loại bánh không bột mì, nơi bột hạnh nhân chiếm chỗ của bột mì. Do hàm lượng dầu cao trong hạnh nhân, cốt bánh cực kỳ ẩm và mọng nước, không bao giờ bị khô như bánh bông lan truyền thống. Cam và hạnh nhân là cặp đôi hương vị cổ điển của vùng duyên hải Tây Ban Nha và Ý – một miếng mùa hè trên đĩa, không chứa gluten.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 35 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 30 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Địa Trung Hải

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn bánh tròn (22 cm)
  • Máy đánh trứng
  • 2 tô trộn
  • Phới dẹt

Thông tin dị ứng

⚠️ Trứng
⚠️ Hạnh nhân
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C. Lót giấy nến đáy khuôn, bôi bơ thành khuôn.

Mẹo: Vì bột bánh dính, giấy là bắt buộc.
2 ✓

Đánh bông lòng trắng trứng với muối trong tô sạch.

Mẹo: Tô không dính mỡ là bí quyết. Nếu dính một giọt lòng đỏ, trứng sẽ không bông cứng.
3 ✓

Đánh lòng đỏ với đường và đường vani cho đến khi chuyển màu trắng ngà, sau đó trộn vỏ cam, nước cam và bơ đun chảy vào.

Mẹo: Đánh kỹ giúp hòa tan đường.
4 ✓

Trộn bột hạnh nhân và bột nở, sau đó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ.

Mẹo: Ở đây không sợ trộn quá kỹ, vì trong hạnh nhân không có gluten.
5 ✓

Trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng đánh bông vào, để không bị vỡ bọt khí.

Mẹo: Bọt này tạo độ xốp cho bánh, hãy nhẹ tay!
6 ✓

Đổ vào khuôn, rắc hạnh nhân lát lên trên.

Mẹo: Hạnh nhân bên trên sẽ được nướng giòn và tạo lớp vỏ giòn.
7 ✓

Nướng 30-35 phút. Kiểm tra bằng tăm.

8 ✓

Để nguội hoàn toàn trong khuôn trước khi dọn ra.

Mẹo: Khi nóng bánh hạnh nhân rất dễ vỡ. Cấu trúc sẽ ổn định khi nguội.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng hạnh nhân còn vỏ lụa không?
Được, nhưng màu bánh sẽ tối hơn và vị sẽ mộc mạc hơn. Để có kết cấu mịn hơn, bột hạnh nhân đã chần (không vỏ) là tốt nhất.
Tại sao giữa bánh bị lõm khi nguội?
Vì không có khung gluten, cấu trúc bánh yếu hơn. Điều này là bình thường với loại bánh này, độ ẩm mượt sẽ bù đắp lại!

Nguyên liệu

  • 200 g Bột hạnh nhân (hoặc hạnh nhân xay mịn)
  • 150 g Đường cát
  • 4 quả Trứng gà (tách riêng)
  • 1 quả Cam (vỏ bào và nước)
  • 100 g Bơ (đun chảy)
  • 1 muỗng cà phê Bột nở (không gluten)
  • 1 nhúm Muối
  • 1 gói Đường vani
  • 30 g Hạnh nhân lát (để rắc mặt)
  • 20 g Đường bột