Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh kem vani được bày biện
Chiếc bánh kem vani cổ điển, béo ngậy và mềm mịn cho mọi bữa tiệc.

Bánh kem vani

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Lời ca ngợi sự đơn giản: sự kết hợp của cốt bánh bông lan được làm kỹ lưỡng và kem vani nấu không bao giờ lỗi mốt. Chiếc bánh này dựa trên nền tảng 'Victoria Sponge', nơi bột có bơ và đặc, không phải là loại bông lan nhẹ như nước. Kem là kem tươi đánh bông được ổn định bằng pudding, giữ dáng trong nhiều ngày.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 35 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn bánh (22 cm)
  • Máy đánh trứng
  • Dao dài (để cắt lát)

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh.

Mẹo: Đừng bôi bơ vào thành khuôn nếu bạn muốn bánh bông lan leo đều lên thành.
2 ✓

Đánh bông bơ mềm với đường, sau đó thêm từng quả trứng. Nếu bị kết tủa, hãy thêm một thìa bột mì.

Mẹo: Trong quá trình đánh bông, bạn đưa không khí vào chất béo, giúp bánh nở. (Làm xốp cơ học)
3 ✓

Trộn sữa và vani vào, sau đó trộn bột mì đã trộn với bột nở vào. Chỉ trộn cho đến khi hết bột khô.

Mẹo: Trộn quá kỹ sẽ làm gluten trong bột mạnh lên, và bánh sẽ dai như bánh mì thay vì xốp.
4 ✓

Nướng bánh 30-35 phút (thử bằng tăm). Để nguội hoàn toàn trên vỉ.

Mẹo: Đừng mở cửa lò trong 20 phút đầu, vì bánh sẽ xẹp do thay đổi nhiệt độ.
5 ✓

Trong khi đó, nấu pudding với 300 ml sữa (sẽ đặc hơn bình thường). Để nguội hoàn toàn, che bằng màng bọc để không bị đóng váng.

Mẹo: Pudding đặc sẽ ổn định kem tươi đánh bông mà không cần gelatin.
6 ✓

Đánh bông kem tươi lạnh với đường bột đến khi cứng. Làm lỏng pudding đã nguội bằng phới lồng, sau đó trộn kem tươi vào.

Mẹo: Kem phải lạnh, nếu không chất béo không thể giữ bọt khí.
7 ✓

Cắt đôi bánh, trét kem vào giữa và phủ bên ngoài. Làm lạnh 1 giờ trước khi phục vụ.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao phần giữa bị phồng lên?
Lò quá nóng, viền bánh chín sớm hơn phần giữa. Hoặc bạn dùng quá nhiều bột nở.
Kem bị chảy.
Pudding phải nguội hoàn toàn trước khi trộn với kem tươi, nếu không chất béo trong kem tươi sẽ tan chảy do nhiệt.

Nguyên liệu

  • 200 g Bột mì
  • 150 g Đường cát
  • 4 cái Trứng (nhiệt độ phòng)
  • 100 g Bơ (mềm)
  • 100 ml Sữa
  • 10 g Bột nở
  • 10 ml Tinh chất vani
  • 200 ml Kem whipping (lạnh)
  • 40 g Bột pudding vani (loại nấu)
  • 300 ml Sữa (cho pudding)
  • 50 g Đường bột