- Tại sao bánh kếp bị rách?
- Có thể bạn chưa để bột nghỉ, hoặc dùng quá ít trứng.
Bánh kếp súp lơ
Người anh em họ ăn chay của bánh kếp Hortobágyi. Thay vì thịt, bánh kếp mặn này được nhồi với ragu súp lơ sốt kem chua đậm đà, phủ phô mai nướng chảy. Một cách tuyệt vời để khiến cả gia đình yêu thích súp lơ.
Nguyên liệu
200
g
Bột mì đa dụng
2
cái
Trứng
250
ml
Sữa
100
ml
Nước soda
1
nhúm
Muối
2
muỗng canh
Dầu hướng dương
250
g
Súp lơ
1
củ
Hành tây
2
tép
Tỏi
100
g
Kem chua
100
g
Phô mai bào (Trappista)
0.5
muỗng cà phê
Tiêu
5
g
Ngò tây tươi
1
muỗng canh
Dầu ô liu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo làm bánh kếp
- Khay chịu nhiệt
Thông tin dị ứng
Gluten
Trứng
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm bột bánh kếp: trộn bột mì, trứng, sữa, muối cho đến khi mịn, sau đó pha loãng với nước soda. Để nghỉ 15 phút.
Mẹo: Trong thời gian nghỉ, các sợi gluten thư giãn, giúp bột đàn hồi hơn và ít bị rách.
2
✓
Chiên bánh kếp.
3
✓
Luộc súp lơ cho mềm, và nghiền nát bằng nĩa (không xay nhuyễn!).
Mẹo: Kết cấu vụn rất quan trọng.
4
✓
Xào hành tây và tỏi, thêm súp lơ, kem chua và gia vị. Làm nóng hỗn hợp.
5
✓
Nhồi nhân vào bánh kếp, đặt vào khay, rắc phô mai và nướng ở 180°C trong 10 phút.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Bột mì đa dụng
- 2 cái Trứng
- 250 ml Sữa
- 100 ml Nước soda
- 1 nhúm Muối
- 2 muỗng canh Dầu hướng dương
- 250 g Súp lơ
- 1 củ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 100 g Kem chua
- 100 g Phô mai bào (Trappista)
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu
- 5 g Ngò tây tươi
- 1 muỗng canh Dầu ô liu