Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Bánh bột lọc tôm Việt Nam với vỏ bánh trong suốt Bánh bột lọc tôm Wrap rau củ nướng với sốt hummus và rau arugula Wrap rau củ nướng Bánh Pogácsa mè được bày ra đĩa Bánh pogácsa mè Rau mùi chua ngọt được phục vụ Rau mùi chua ngọt Sushi bowl chay với rau củ và hạt mè Sushi bowl chay Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Bánh Kuglóf vani hạt dẻ được phục vụ
Bánh ngọt vani hạt dẻ mềm và béo ngậy

Bánh kuglóf vani hạt dẻ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Sự chiến thắng của sự tinh tế. Ở đây không có những miếng trái cây hay hạt giòn, chỉ có sự mượt mà của hạt dẻ và hương thơm của vani. Loại bột này có cấu trúc rất mịn, gần như tan chảy trong miệng. Người bạn đồng hành hoàn hảo cho một buổi trà chiều, nơi sự đơn giản là sự sang trọng nhất.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 45 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ
🍽️ Khẩu phần 10 người
🔥 Calo 340 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn bánh Kuglóf
  • Phới lồng
  • Phới dẹt

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C, bôi bơ vào khuôn.

Mẹo: Chuẩn bị tốt là một nửa thành công: bánh chín đều và trượt ra khỏi khuôn dễ dàng.
2 ✓

Đánh bông trứng với đường cho đến khi trắng.

Mẹo: Bọt trứng ổn định giữ cho bánh không bị xẹp khi nướng.
3 ✓

Trộn hạt dẻ nghiền với sữa cho mịn để có hỗn hợp lỏng hơn.

Mẹo: Như vậy sẽ dễ phân tán trong bột hơn, không còn những 'hòn đảo hạt dẻ' bên trong.
4 ✓

Trộn bơ đun chảy, vani và hỗn hợp hạt dẻ sữa vào trứng.

Mẹo: Chất béo lỏng bao phủ các hạt bột mì, ngăn cản sự hình thành gluten -> bột xốp.
5 ✓

Trộn bột mì đã trộn bột nở và muối vào.

Mẹo: Chỉ trộn cho đến khi bột biến mất. Trộn quá kỹ là kẻ thù của bánh mềm.
6 ✓

Đổ vào khuôn, nướng 40-45 phút cho đến khi vàng nâu.

Mẹo: Nếu mặt trên bị nứt, đó là dấu hiệu tốt: bánh đã nở đẹp.
7 ✓

Để nguội trên giá.

Mẹo: Giá đỡ đảm bảo không khí lưu thông bên dưới và đáy không bị ướt do hơi nước.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể thay thế bơ không?
Bạn có thể dùng dầu ăn, bột bánh sẽ mềm hơn, nhưng bơ mang lại hương vị đặc trưng, đầy đặn.
Bảo quản như thế nào?
Trong hộp kín khí, ở nhiệt độ phòng, bánh sẽ mềm trong 3-4 ngày.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 200 g Hạt dẻ nghiền
  • 3 quả Trứng
  • 100 g Bơ đun chảy
  • 120 g Đường
  • 100 ml Sữa
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
  • 1 nhúm Muối