- Tôi có thể sử dụng loại xúc xích khác không?
- Có, bất kỳ loại xúc xích hun khói chất lượng tốt, không quá khô nào cũng được, nhưng kielbasa mang lại hương vị đích thực.
- Phải làm gì nếu pizza quá nhiều dầu mỡ?
- Sau khi nướng, thấm bớt dầu thừa bằng khăn giấy, hoặc ăn kèm với đồ chua để 'cắt' bớt độ ngấy.
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Kimchi Ramen
Heo rừng quay phủ mật ong
Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc
Khoai tây nướng hành tiêu BBQ
Bánh kếp súp lơ
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Pizza Polish Kielbasa
Chiếc pizza này được làm cho những người yêu thích hương vị mạnh mẽ, nam tính. Niềm tự hào của ẩm thực Ba Lan, xúc xích kielbasa tỏi hun khói chiếm ưu thế, giải phóng chất béo cay khi nướng, thấm đẫm vào nền cà chua. Không phải là một món ăn mùa hè nhẹ nhàng, mà là một bữa ăn no nê, đặc sắc, nơi vị ngọt của hành tây và độ tươi của ớt chuông cân bằng cường độ của thịt.
Nguyên liệu
500
g
Bột mì (BL55)
7
g
Men nở khô
300
ml
Nước ấm
30
ml
Dầu ô liu
1
muỗng cà phê
Muối
200
ml
Sốt cà chua gia vị
200
g
Phô mai mozzarella bán cứng
200
g
Xúc xích kielbasa Ba Lan (hoặc xúc xích hun khói)
1
củ
Hành tây đỏ
1
quả
Ớt chuông (loại kapia hoặc tv)
2
tép
Tỏi
1
bó
Ngò tây tươi
1
muỗng cà phê
Tiêu đen xay
1
muỗng cà phê
Kinh giới cay khô (Oregano)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Tô trộn lớn
- Khay nướng
- Dao sắc để thái xúc xích
- Thớt
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Trộn bột mì với muối và men nở. Thêm nước ấm và dầu, sau đó nhào thành khối bột mịn, đàn hồi.
Mẹo: Nước ấm tạo môi trường lý tưởng cho nấm men phát triển, trong khi nước nóng sẽ giết chết chúng.
2
✓
Đậy bột lại và để nở ở nhiệt độ phòng khoảng 60 phút, cho đến khi thể tích tăng gấp đôi.
Mẹo: Các bọt khí carbon dioxide sinh ra trong quá trình ủ làm cho bột mềm và xốp.
3
✓
Trong khi đó, thái xúc xích thành lát mỏng, thái ớt thành sợi và cắt hành tây thành nửa vòng tròn. Nghiền nát tỏi.
Mẹo: Việc cắt thái đều kích cỡ đảm bảo tất cả các loại nhân chín cùng một lúc.
4
✓
Cán bột đã ủ ra và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
Mẹo: Giấy nến ngăn không cho bột dính và giúp việc rửa dọn dễ dàng hơn.
5
✓
Phết sốt cà chua lên bột, sau đó rắc phô mai bào lên.
Mẹo: Phô mai nằm trên sốt sẽ 'cách ly' bột, giúp bột không bị nhão do độ ẩm của các loại nhân.
6
✓
Sắp xếp các lát xúc xích, hành tây và ớt lên trên. Rắc tỏi nghiền, oregano và hạt tiêu.
Mẹo: Đặt xúc xích lên trên cùng để nhiệt tiếp xúc trực tiếp, giúp xúc xích giòn (tan mỡ).
7
✓
Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 220°C trong 12-15 phút, cho đến khi phô mai vàng.
Mẹo: Vị phô mai nướng đậm đà hơn nhiều nhờ quá trình caramel hóa.
8
✓
Trước khi phục vụ, rắc ngò tây cắt nhỏ tươi lên để tạo màu sắc và hương vị.
Mẹo: Rau thơm tươi cân bằng độ nặng của thịt nướng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bột mì (BL55)
- 7 g Men nở khô
- 300 ml Nước ấm
- 30 ml Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 200 ml Sốt cà chua gia vị
- 200 g Phô mai mozzarella bán cứng
- 200 g Xúc xích kielbasa Ba Lan (hoặc xúc xích hun khói)
- 1 củ Hành tây đỏ
- 1 quả Ớt chuông (loại kapia hoặc tv)
- 2 tép Tỏi
- 1 bó Ngò tây tươi
- 1 muỗng cà phê Tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê Kinh giới cay khô (Oregano)