Kem Häagen-Dazs Green Tea với kết cấu kem mịn và hương vị matcha Kem Häagen-Dazs Trà xanh (Matcha) Bánh bao socola ớt đã bày biện Bánh bao socola ớt Gnocchi rau củ được bày ra đĩa Gnocchi rau củ Cupcake Bơ Đậu Phộng được phục vụ Cupcake Bơ Đậu Phộng Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo được dọn ra Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo Parfait dưa lưới được phục vụ Parfait dưa lưới Đĩa gyros cay với thịt nướng, rau củ và sốt ớt Gyros cay Bánh mì Philly Cheesesteak nhân thịt bò và phô mai tan chảy Bánh mì kẹp thịt bò phô mai (Philly Cheesesteak) Chồng bánh mì dẹt Tunnbröd Thụy Điển mỏng tang Tunnbröd (Bánh mì dẹt Thụy Điển) Bánh mì Naan Ấn Độ nướng chảo cháy xém cạnh phết bơ tỏi Naan Món tráng miệng Cannoli dâu tây rượu rum được bày biện Cannoli Dâu Tây Rượu Rum Xốt cam gừng vàng cam bóng bẩy Xốt cam gừng Bánh crêpe được dọn ra đĩa Bánh crêpe Panna cotta mật ong được bày ra đĩa Panna cotta mật ong Sốt kem gừng mù tạt được dọn ra Sốt kem gừng mù tạt Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh Kem Häagen-Dazs Green Tea với kết cấu kem mịn và hương vị matcha Kem Häagen-Dazs Trà xanh (Matcha) Bánh bao socola ớt đã bày biện Bánh bao socola ớt Gnocchi rau củ được bày ra đĩa Gnocchi rau củ Cupcake Bơ Đậu Phộng được phục vụ Cupcake Bơ Đậu Phộng Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo được dọn ra Sốt rượu vang đỏ mè rang hương thảo Parfait dưa lưới được phục vụ Parfait dưa lưới Đĩa gyros cay với thịt nướng, rau củ và sốt ớt Gyros cay Bánh mì Philly Cheesesteak nhân thịt bò và phô mai tan chảy Bánh mì kẹp thịt bò phô mai (Philly Cheesesteak) Chồng bánh mì dẹt Tunnbröd Thụy Điển mỏng tang Tunnbröd (Bánh mì dẹt Thụy Điển) Bánh mì Naan Ấn Độ nướng chảo cháy xém cạnh phết bơ tỏi Naan Món tráng miệng Cannoli dâu tây rượu rum được bày biện Cannoli Dâu Tây Rượu Rum Xốt cam gừng vàng cam bóng bẩy Xốt cam gừng Bánh crêpe được dọn ra đĩa Bánh crêpe Panna cotta mật ong được bày ra đĩa Panna cotta mật ong Sốt kem gừng mù tạt được dọn ra Sốt kem gừng mù tạt Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa đã dọn ra Súp kem rau chân vịt nước cốt dừa Ravioli gia vị bí ngô và vani được bày ra đĩa Ravioli gia vị bí ngô và vani Soufflé vani rượu trứng được dọn ra Soufflé vani rượu trứng Ức gà mì Pesto rau củ đã bày biện Ức gà mì Pesto rau củ Nước tương mè chanh được bày biện Nước tương mè chanh
Bánh Kuglóf yến mạch cam được phục vụ
Bánh ngọt yến mạch cam mềm và thơm lừng

Bánh kuglóf yến mạch cam

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Làm thế nào để biến một chiếc bánh ngọt cổ điển trở nên thú vị và bổ dưỡng hơn? Câu trả lời là yến mạch. Yến mạch xay mịn không chỉ bổ sung chất xơ cho bột mà còn mang lại đặc tính hạt và độ mọng nước, vì nó giữ ẩm khác với bột mì. Và sự tươi mát của cam cân bằng hoàn hảo hương vị đất của yến mạch.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 45 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ 5 phút
🍽️ Khẩu phần 10 người
🔥 Calo 270 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn bánh Kuglóf
  • Máy xay (cho yến mạch)
  • Máy trộn cầm tay
  • Bát

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C. Bôi bơ và rắc bột vào khuôn. Xay yến mạch trong máy xay đến độ mịn như bột.

Mẹo: Bột yến mạch càng mịn, bánh sẽ càng nhẹ và thoáng khí. Các mảnh lớn làm nặng cấu trúc.
2 ✓

Đánh bông trứng với đường nâu (khoảng 5 phút), cho đến khi thể tích tăng lên và nhạt màu hơn.

Mẹo: Hàm lượng mật mía của đường nâu cung cấp thêm độ ẩm và hương vị caramel, nhưng khó tan hơn, vì vậy cần đánh kỹ.
3 ✓

Đun chảy bơ (để ấm), và trộn nước cam, vỏ bào và vani vào.

Mẹo: Việc trộn trước chất lỏng đảm bảo hương vị được phân bố đều trong bột.
4 ✓

Đổ hỗn hợp bơ vào bọt trứng, vừa đổ vừa trộn chậm liên tục.

Mẹo: Thao tác cẩn thận để không làm vỡ các bong bóng khí của bọt trứng mà bạn đã vất vả tạo ra.
5 ✓

Trộn bột mì, bột yến mạch, bột nở và muối. Trộn vào hỗn hợp ướt bằng phới dẹt.

Mẹo: Chỉ trộn cho đến khi các cục bột biến mất. Yến mạch có xu hướng trở nên nhầy nếu trộn quá kỹ.
6 ✓

Đổ vào khuôn, nướng 40-45 phút cho đến khi thử bằng tăm thấy chín. Để nguội trên giá.

Mẹo: Bánh yến mạch dễ vỡ hơn khi nóng, vì vậy sự kiên nhẫn khi làm nguội là điều cần thiết.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng bột yến mạch không?
Có, bột yến mạch mua ở cửa hàng là sự thay thế hoàn hảo, và tiết kiệm công đoạn xay.
Tại sao bị vỡ vụn?
Yến mạch không có gluten, chất giữ bột lại với nhau. Đó là lý do tại sao tỷ lệ bột mì và trứng là quan trọng để kết dính.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 100 g Yến mạch
  • 1 quả Vỏ cam (bào)
  • 150 ml Nước cam
  • 3 quả Trứng
  • 120 g Đường nâu
  • 100 g Bơ
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
  • 1 nhúm Muối