- Tôi nên dùng loại hạt nào?
- Hạt phỉ (hazelnut) là ngon nhất cho món này, nhưng đậu phộng cũng được. Quan trọng là phải dùng loại không muối!
Bánh lát mật ong hạt phỉ
Sự kết hợp giữa hạt phỉ rang và mật ong gợi nhớ đến kẹo giòn, nhưng ở đây nó xuất hiện trong một lớp bột mềm mại. Hạt phỉ rắc lên trên bánh sẽ được nướng vàng, tỏa hương thơm nồng nàn, trong khi mật ong bên trong caramen hóa giữ cho bánh mềm ẩm.
Nguyên liệu
200
g
Bột mì
100
g
Bơ (mềm)
100
g
Đường cát
2
cái
Trứng
100
g
Mật ong
5
g
Bột nở
150
g
Hạt phỉ (băm thô)
1
gói
Đường vani
20
g
Đường bột (để rắc)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khay nướng
- Phới lồng
- Thớt và dao để cắt hạt
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Các loại hạt (Hạt phỉ)
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy nến vào khay nướng.
Mẹo: Giấy nến là rất cần thiết.
2
✓
Đánh bông bơ với các loại đường. Thêm trứng và mật ong vào.
Mẹo: Đánh bông kỹ = bánh nhẹ.
3
✓
Rây bột mì và bột nở vào, trộn đều.
Mẹo: Hỗn hợp sẽ đặc, điều này là bình thường.
4
✓
Trộn một nửa số hạt phỉ cắt nhỏ vào bột.
Mẹo: Như vậy bên trong cũng sẽ giòn.
5
✓
Dàn đều ra khay, rắc phần hạt phỉ còn lại lên trên.
Mẹo: Ấn nhẹ hạt phỉ ở trên xuống bột để chúng không bị rơi ra khi cắt.
6
✓
Nướng trong 25-30 phút (thử bằng tăm). Để nguội.
Mẹo: Có thể cắt khi còn ấm.
7
✓
Rắc đường bột khi phục vụ.
Mẹo: Cắt thành hình vuông hoặc thanh để mời khách.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Bột mì
- 100 g Bơ (mềm)
- 100 g Đường cát
- 2 cái Trứng
- 100 g Mật ong
- 5 g Bột nở
- 150 g Hạt phỉ (băm thô)
- 1 gói Đường vani
- 20 g Đường bột (để rắc)