- Tại sao bánh biến dạng khi nướng?
- Bơ quá nóng, và bột chảy ra trước khi chín. Bạn có thể cho khay nướng vào tủ lạnh 10 phút trước khi nướng!
- Khi nào ăn ngon nhất?
- Ngày hôm sau hoặc ngày thứ ba, khi bánh đã thấm độ ẩm của mứt và mềm ra.
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bánh linzer cam vani
Bánh linzer là người bạn đồng hành không thể thiếu của các buổi trà chiều. Trong phiên bản này, hương vani dịu ngọt hòa quyện với hương cam tươi mát. Bí mật của độ 'xốp' bột linzer là chất béo: bơ bao bọc các hạt bột mì, ngăn chúng dính vào nhau và tạo khung cứng (như bánh mì). Nhờ đó ta có được kết cấu tan trong miệng đặc trưng mà ai cũng yêu thích.
Nguyên liệu
250
g
Bột mì đa dụng
100
g
Đường bột
150
g
Bơ (lạnh)
2
cái
Lòng đỏ trứng gà
1
gói
Đường vani
1
quả
Cam (vỏ bào)
1
muỗng cà phê
Bột nở
1
nhúm
Muối
150
g
Mứt cam
20
g
Đường bột (để rắc)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Bàn cán bột
- Khuôn cắt
- Khay nướng
- Tủ lạnh
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Trộn bột mì, đường bột, bột nở và muối trong một tô.
2
✓
Bóp vụn bơ lạnh vào bằng ngón tay cho đến khi có dạng cát ẩm.
Mẹo: Làm nhanh tay để bơ không bị chảy!
3
✓
Thêm lòng đỏ trứng, đường vani và vỏ cam bào. Nhào nhanh thành một khối.
Mẹo: Đừng nhào lâu, vì hơi ấm từ tay làm chảy bơ, bánh sẽ bị cứng.
4
✓
Gói lại, để tủ lạnh 30 phút.
Mẹo: Trong thời gian nghỉ, bột 'thư giãn' và sẽ dễ cán hơn.
5
✓
Cán mỏng 3-4 mm trên bàn rắc bột, cắt hình (đế và nắp có lỗ).
6
✓
Nướng ở 180°C trong 10-12 phút, cho đến khi rìa bánh vừa lên màu.
Mẹo: Đừng nướng quá kỹ vì bánh sẽ bị khô!
7
✓
Để nguội, sau đó dán lại bằng mứt. Rắc đường bột trước khi ăn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 g Bột mì đa dụng
- 100 g Đường bột
- 150 g Bơ (lạnh)
- 2 cái Lòng đỏ trứng gà
- 1 gói Đường vani
- 1 quả Cam (vỏ bào)
- 1 muỗng cà phê Bột nở
- 1 nhúm Muối
- 150 g Mứt cam
- 20 g Đường bột (để rắc)