Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bao heo quay giòn bì với thịt heo giòn và dưa cải chua Bao heo quay giòn bì Cannoli nhúng sô cô la được bày biện Cannoli nhúng sô cô la Gnocchi cà chua được bày ra đĩa Gnocchi cà chua Bánh Muffin yến mạch mật ong được bày ra đĩa Bánh Muffin yến mạch mật ong Đùi gà nướng BBQ trong lò, ăn kèm khoai tây nướng Đùi gà nướng BBQ Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa nướng trong khay Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa Bánh cupcake sô cô la kem tươi mới nướng Bánh cupcake sô cô la kem tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng, dọn kèm bánh mì tươi Xúc xích hầm Lecsó với trứng Mì ống dăm bông với sốt kem và trang trí phô mai bào, được phục vụ trên đĩa trắng. Mì ống dăm bông Tô buddha bowl quinoa với nấm xào và khoai lang nướng Buddha bowl quinoa nấm
Bánh mì Giám mục cắt lát, với nho khô, hạt óc chó và trái cây kẹo
Món tráng miệng lễ hội đầy màu sắc: Bánh mì Giám mục

Bánh mì Giám mục

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Bánh mì Giám mục là phiên bản 'nâng cấp' của bánh bông lan: một loại bột trộn bơ phong phú, đủ đặc để giữ vô số trái cây sấy khô và sô cô la. Bí mật nằm ở việc tách trứng và trộn nhẹ nhàng lòng trắng trứng đánh bông vào, giúp làm xốp bột nặng bằng các bọt khí.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 50 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 10 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 310 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn lưng hươu (khuôn dài gợn sóng) hoặc khuôn bánh mì
  • Máy đánh trứng điện
  • Bát trộn

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Sữa
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C. Phết bơ và rắc bột vào khuôn.

Mẹo: Chuẩn bị kỹ lưỡng là một nửa thành công, nếu không bột sẽ dính vào các rãnh.
2 ✓

Đánh bông bơ mềm với một nửa lượng đường và lòng đỏ trứng.

Mẹo: Trong quá trình đánh bông (creaming), bạn đưa không khí vào chất béo, tạo nên khung của bánh.
3 ✓

Thêm sữa, sau đó trộn bột mì đã trộn với bột nở vào.

Mẹo: Đến đây đừng trộn quá kỹ, chỉ cho đến khi hòa quyện.
4 ✓

Đánh lòng trắng trứng với chút muối và phần đường còn lại thành chóp cứng.

Mẹo: Đường ổn định bọt, giúp bọt không bị xẹp dễ dàng khi nướng.
5 ✓

Rắc một ít bột mì lên trái cây cắt nhỏ/hạt óc chó, sau đó trộn vào bột bánh.

Mẹo: Lớp bột mì ngăn chúng chìm xuống đáy khuôn.
6 ✓

Cuối cùng, nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp bằng những động tác lớn.

Mẹo: Đừng làm vỡ bọt, vì bạn sẽ mất các bọt khí!
7 ✓

Đổ vào khuôn và nướng trong 45-50 phút (kiểm tra bằng tăm!).

Mẹo: Nếu bột dính vào tăm, hãy nướng tiếp. Nếu chỉ có vụn, bánh đã chín.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao trái cây chìm xuống đáy?
Vì bột quá lỏng hoặc bề mặt trái cây trơn. Hãy lăn chúng qua bột mì trước khi trộn vào, điều này tạo ra 'độ bám' trong bột.

Nguyên liệu

  • 200 g Bột mì mịn
  • 150 g Đường kính
  • 4 quả Trứng (tách lòng)
  • 100 g Bơ (mềm)
  • 100 ml Sữa
  • 1 gói Bột nở
  • 100 g Nho khô
  • 50 g Hạt óc chó (cắt nhỏ)
  • 100 g Trái cây kẹo hoặc vụn sô cô la
  • 1 nhúm Muối