Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ
Bánh pie quế mật ong được bày ra đĩa
Bánh pie làm từ bột xốp với mật ong và quế, nhân mứt mơ

Bánh pie quế mật ong

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Các loại bột bánh mật ong (như bánh gừng hoặc lớp bánh kẹp kem mật ong) có đặc tính đặc biệt: do tính chất hút ẩm (giữ nước) của mật ong, bánh giữ được độ mềm trong nhiều ngày, thậm chí nhiều tuần. Món bánh pie này kết hợp độ xốp của bột linzer với độ bền của bột mật ong. Nhân mứt mơ và quả óc chó gợi nhớ đến bánh Zserbó, nhưng ở dạng đơn giản, mộc mạc hơn.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 30 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 12 người
🔥 Calo 250 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng (20x30 cm)
  • Cây cán bột
  • Bát lớn để nhào bột
  • Nĩa

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Quả hạch (Óc chó)

Cách làm

1 ✓

Trộn bột mì với bột nở, muối và quế.

Mẹo: Nền tảng khô.
2 ✓

Bóp vụn bơ lạnh vào trong hỗn hợp bột.

Mẹo: Làm nhanh tay để bơ không bị chảy.
3 ✓

Thêm mật ong, các loại đường và trứng, nhào đều.

Mẹo: Bột sẽ hơi dính, điều này là bình thường.
4 ✓

Ủ trong tủ lạnh 30 phút.

Mẹo: Trong môi trường lạnh, bơ sẽ đông lại, bột ngậm nước, sẽ dễ xử lý hơn.
5 ✓

Chia đôi bột. Cán một nửa và đặt vào khay nướng. Phết mứt lên, rắc quả óc chó.

Mẹo: Cán bột theo kích thước khay.
6 ✓

Cán nửa còn lại, phủ lên trên. Xăm lỗ bằng nĩa.

Mẹo: Hơi nước sẽ thoát ra qua các lỗ, giúp bánh không bị phồng rộp.
7 ✓

Nướng ở 180°C trong 25-30 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Mẹo: Bột mật ong nâu nhanh hơn, hãy chú ý!
8 ✓

Để nguội, cắt miếng, rắc đường bột.

Mẹo: Hôm sau ăn sẽ ngon hơn.

Câu hỏi thường gặp

Bánh bị cứng sau khi nướng.
Bánh mật ong có thể cứng khi mới nướng, nhưng sẽ mềm ra vào ngày hôm sau nhờ độ ẩm từ mứt. Hãy che lại và kiên nhẫn chờ đợi!
Bột bị dính khi cán.
Do mật ong nên bột dính hơn. Hãy cán trên giấy nến hoặc dưới màng bọc thực phẩm, và rắc bột áo thoải mái.

Nguyên liệu

  • 300 g bột mì đa dụng
  • 100 g mật ong
  • 80 g đường cát
  • 150 g bơ (lạnh)
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê bột nở
  • 2 muỗng cà phê bột quế
  • 1 gói đường vani
  • 1 chút muối
  • 50 g quả óc chó (băm thô)
  • 150 g mứt mơ đặc
  • 20 g đường bột