Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh pogácsa phô mai tươi mềm mại nướng vàng nâu, phủ lớp phô mai giòn trên mặt
Những chiếc bánh pogácsa phô mai tươi mềm mại, vàng ruộm, tỏa hương thơm ngào ngạt ngay khi vừa ra lò.

Bánh pogácsa phô mai tươi

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Bánh và Tráng miệng
Trong thế giới của bánh pogácsa, đây là 'giải pháp nhanh chóng' không cần ủ bột hàng giờ nhưng vẫn mang lại trải nghiệm nhiều lớp, mềm mại. Bí quyết của bột nằm ở độ chua của phô mai tươi và chất béo (bơ), tạo ra hơi nước trong quá trình nướng và cùng với bột nở giúp bánh phồng lên. Đây không phải là loại bánh mì xốp, nở men, mà là một loại bánh mặn, giòn tan như bánh quy bơ.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 5 người
🔥 Calo 320 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Tô trộn lớn
  • Cây cán bột
  • Khuôn cắt bánh (hoặc một chiếc ly nhỏ)
  • Giấy nến

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Rây bột mì cùng với bột nở và muối vào một cái tô.

Mẹo: Việc rây bột giúp làm tơi bột và trộn đều hóa chất (bột nở) để bánh nở đều.
2 ✓

Bào bơ lạnh vào bột, hoặc dùng tay bóp nhanh cho đến khi hỗn hợp có dạng cát ẩm.

Mẹo: Quan trọng là bơ không được tan chảy hoàn toàn, vì những mẩu bơ nhỏ sẽ tạo nên các lớp khi nướng.
3 ✓

Thêm phô mai tươi đã nghiền và trứng nguyên quả vào, sau đó nhào nhanh tay. Đừng nhào quá lâu!

Mẹo: Nghiền phô mai tươi qua rây hoặc bằng nĩa để không còn cục lớn. Nhào quá kỹ sẽ làm bánh bị dai (do hình thành gluten).
4 ✓

Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh nghỉ ít nhất 30 phút.

Mẹo: Trong thời gian nghỉ, bột sẽ hút ẩm và bơ sẽ đông lại, giúp dễ cán hơn.
5 ✓

Cán bột dày khoảng một ngón tay (khoảng 2 cm), khía hình caro lên mặt bằng dao và dùng khuôn cắt bánh.

Mẹo: Nhúng khuôn vào bột mì trước mỗi lần cắt. Nhào lại phần bột thừa và tiếp tục cắt.
6 ✓

Phết trứng đánh tan lên mặt bánh (cẩn thận đừng để chảy xuống cạnh), và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C cho đến khi vàng nâu (khoảng 20-25 phút).

Mẹo: Nếu trứng chảy xuống cạnh, nó sẽ 'khóa' bột lại và bánh không thể nở cao đẹp mắt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh bị dẹt?
Có thể do bột nở đã cũ, hoặc bạn cán bột quá mỏng. Bánh pogácsa thích độ dày khoảng 2 cm khi còn sống.
Tôi có thể dùng bơ thực vật không?
Được, nhưng hương vị và đặc tính tan chảy của bơ động vật sẽ cho kết quả ngon hơn nhiều.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 250 g Phô mai tươi (bán béo)
  • 250 g Bơ (lạnh)
  • 1 cái Trứng (cho vào bột)
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 gói Bột nở (10g)
  • 1 cái Trứng (để phết)