- Tôi phải làm gì nếu không có kem hạnh nhân?
- Bạn có thể tự làm: trộn hạnh nhân xay và vài giọt hương hạnh nhân vào kem bơ hoặc pudding vani.
Bánh rán hạnh nhân
Hạnh nhân xuất hiện trong ba kết cấu ở món tráng miệng này: trong lớp kem mềm, lớp phủ giòn tan và trong sự bao bọc của bột bánh mềm mại. Vị ngọt của sô cô la trắng hài hòa tuyệt vời với những nốt hương đắng nhẹ, marzipan của hạnh nhân. Bánh rán này không phải món ăn cho những buổi sáng vội vã, mà là vật trang trí cho bàn tiệc.
Nguyên liệu
500
g
Bột mì đa dụng
50
g
Đường cát
5
g
Muối
250
ml
Sữa ấm
25
g
Men tươi
50
g
Bơ (đun chảy)
2
cái
Trứng
1
l
Dầu ăn (để chiên)
100
g
Hạnh nhân thái lát (đã rang)
150
g
Kem hạnh nhân (mua sẵn hoặc tự làm)
50
g
Đường bột
150
g
Sô cô la trắng
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Bát nhào bột
- Dụng cụ cắt bánh rán
- Túi bắt kem (để nhồi)
- Chảo sâu lòng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Các loại hạt (Hạnh nhân)
Cách làm
1
✓
Làm bột men cổ điển: kích hoạt men, nhào các nguyên liệu, ủ nở gấp đôi.
Mẹo: Bột có bơ sẽ nở chậm hơn một chút, hãy cho nó thời gian ở nơi ấm áp.
2
✓
Tạo hình bánh rán (cắt), để nghỉ, sau đó chiên trong dầu.
Mẹo: Mục tiêu là chiên sao cho có vành đai trắng!
3
✓
Nhồi kem hạnh nhân vào bánh rán đã nguội.
Mẹo: Đừng nhồi quá nhiều vì sẽ chảy ra khi ăn.
4
✓
Nhúng mặt trên vào sô cô la trắng đun chảy và rắc hạnh nhân rang lên.
Mẹo: Rang hạnh nhân trong chảo khô trước khi dùng để có độ giòn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bột mì đa dụng
- 50 g Đường cát
- 5 g Muối
- 250 ml Sữa ấm
- 25 g Men tươi
- 50 g Bơ (đun chảy)
- 2 cái Trứng
- 1 l Dầu ăn (để chiên)
- 100 g Hạnh nhân thái lát (đã rang)
- 150 g Kem hạnh nhân (mua sẵn hoặc tự làm)
- 50 g Đường bột
- 150 g Sô cô la trắng