- Có phải tất cả hoa oải hương đều ăn được?
- Không! Chỉ sử dụng hoa oải hương thực phẩm (Angustifolia) để ăn, hoa oải hương cảnh (Intermedia) có vị long não quá nồng.
- Tôi có thể thay thế mật ong bằng gì?
- Siro lá phong hoặc siro agave, nhưng đặc tính của mật ong phù hợp nhất với loài hoa này.
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bao heo quay giòn bì
Cannoli nhúng sô cô la
Gnocchi cà chua
Bánh Muffin yến mạch mật ong
Đùi gà nướng BBQ
Cannelloni cá hồi và nụ bạch hoa
Bánh cupcake sô cô la kem tươi
Xúc xích hầm Lecsó với trứng
Mì ống dăm bông
Buddha bowl quinoa nấm
Mực nướng BBQ sốt tỏi
Solero Passionfruit
Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi
Macaron kem rum
Croissant Nutella
Thịt bò nướng hun khói BBQ
Bánh Pogácsa hạt óc chó
Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó
Pizza Mediterranea
Sườn hun khói với dưa chua
Bánh Waffle Mật Ong Hoa Oải Hương
Món tráng miệng đặc biệt này gợi nhớ đến hương thơm của những cánh đồng hoa oải hương Provence. Việc sử dụng hoa oải hương trong nhà bếp đòi hỏi sự cân bằng tinh tế: nếu dùng quá nhiều, nó sẽ có vị xà phòng, nhưng nếu dùng vừa đủ, bạn sẽ có được hương thơm hoa cỏ tinh tế, kết hợp với vị ngọt của mật ong tạo tác dụng thư giãn. Không có gì tuyệt hơn món này bên cạnh tách trà vào một buổi chiều thu.
Nguyên liệu
250
g
Bột mì đa dụng
250
ml
Sữa
50
g
Mật ong
50
g
Bơ (đun chảy)
2
quả
Trứng
1
g
Bột nở
1
muỗng cà phê
Hoa oải hương khô (dùng cho thực phẩm)
1
nhúm
Muối
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy làm bánh waffle
- Bát trộn
- Cối giã (tùy chọn để nghiền hoa oải hương)
- Phới lồng
- Muôi
- Vỉ
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Nghiền nát hoa oải hương khô bằng ngón tay hoặc cối để giải phóng tinh dầu.
Mẹo: Việc nghiền nhỏ hoa giúp không bị cắn phải cả bông hoa, và hương vị thấm đều vào bột hơn.
2
✓
Đun chảy bơ, trộn với mật ong, sữa và trứng đã đánh tan.
Mẹo: Do độ đặc của mật ong, điều quan trọng là chất lỏng không được quá lạnh, nếu không mật ong sẽ đông lại và khó trộn.
3
✓
Trộn bột mì, bột nở và muối, sau đó thêm hoa oải hương vào.
Mẹo: Trộn khô đảm bảo hoa không bị vón cục một chỗ.
4
✓
Đổ hai bát vào nhau và trộn bột cho mịn.
Mẹo: Đừng trộn quá kỹ, bí quyết của bánh waffle luôn là cấu trúc bột lỏng.
5
✓
Nướng vàng nâu trong máy làm bánh waffle nóng, đã phết dầu (khoảng 3-4 phút).
Mẹo: Do có mật ong nên hàm lượng đường trong bột cao hơn, do đó dễ bị nâu nhanh hơn (caramel hóa). Hãy chú ý!
6
✓
Phục vụ khi còn ấm, rưới thêm mật ong.
Mẹo: Một viên kem vani sẽ làm nên điều kỳ diệu.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 250 g Bột mì đa dụng
- 250 ml Sữa
- 50 g Mật ong
- 50 g Bơ (đun chảy)
- 2 quả Trứng
- 1 g Bột nở
- 1 muỗng cà phê Hoa oải hương khô (dùng cho thực phẩm)
- 1 nhúm Muối