Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh waffle quả mọng rừng với trái cây tươi và mật ong
Bữa sáng rực rỡ sắc màu với các loại quả mọng chua ngọt.

Bánh waffle quả mọng rừng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Linh hồn của chiếc bánh waffle này là sự gặp gỡ giữa cốt bánh và những loại quả mọng chua nhẹ. Các ô lõm của bánh waffle không chỉ để trang trí: chúng được thiết kế để giữ lại nước cốt ứa ra từ trái cây và bơ tan chảy. Trong quá trình nướng, lớp vỏ bánh được caramen hóa trở nên giòn rụm, trong khi bên trong vẫn mềm mại, khiến mỗi miếng bánh là sự bùng nổ của bánh nóng ngọt ngào và trái cây tươi mát lạnh.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 390 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy làm bánh waffle (tốt nhất là chống dính)
  • Hai tô trộn (một cho nguyên liệu khô, một cho ướt)
  • Phới lồng
  • Muôi múc

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột nở, đường cát và muối. Quan trọng là bột nở phải được trộn đều, nếu không bánh sẽ nở không đều.

Mẹo: Dùng phới lồng trộn nguyên liệu khô để làm tơi bột, giúp kết quả xốp hơn.
2 ✓

Trong một tô khác, đánh nhẹ trứng, sau đó đổ sữa, bơ đun chảy đã nguội và chiết xuất vani vào. Khuấy đều.

Mẹo: Bơ đun chảy không được quá nóng vì sẽ làm chín trứng (kết tủa).
3 ✓

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Dùng phới dẹt hoặc thìa gỗ trộn đều nhưng chỉ đến khi bột mì vừa tan hết. Nếu còn lợn cợn chút xíu cũng không sao!

Mẹo: Đừng trộn quá kỹ! Nếu trộn quá mịn, bột sẽ bị 'chai' và bánh sẽ dai sau khi nướng (do mạng lưới gluten phát triển quá mức).
4 ✓

Để bột nghỉ 10 phút, trong lúc đó làm nóng máy làm bánh waffle.

Mẹo: Trong thời gian nghỉ, các hạt bột sẽ hút ẩm và bột nở cũng được kích hoạt.
5 ✓

Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn, sau đó múc bột vào. Nướng cho đến khi hơi nước bốc lên ít dần và bánh có màu vàng nâu.

Mẹo: Đừng mở máy quá sớm! Khi hơi nước còn bốc lên mạnh nghĩa là bên trong bột vẫn còn sống và bánh có thể bị rách.
6 ✓

Phục vụ ngay: xếp các loại quả mọng tươi lên trên.

Mẹo: Trước khi ăn, rắc một chút đường bột lên trái cây để chúng tiết ra nước cốt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh bị dai?
Có thể bạn đã trộn bột quá lâu, hoặc bánh đã nguội. Waffle ngon nhất khi ăn nóng, vừa mới ra lò.
Có thể dùng trái cây đông lạnh không?
Được, nhưng hãy rã đông và để ráo nước trước, nếu không sẽ làm nhão lớp vỏ giòn.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 300 ml Sữa tươi
  • 2 quả Trứng gà (cỡ M)
  • 80 g Bơ đun chảy (để nguội về nhiệt độ phòng)
  • 50 g Đường cát
  • 10 g Bột nở
  • 1 nhúm Muối
  • 1 muỗng cà phê Chiết xuất vani
  • 200 g Hỗn hợp quả mọng (mâm xôi, việt quất, dâu tằm)