- Tôi có thể thêm nhiều rượu hơn không?
- Cẩn thận! Nếu bạn cho quá nhiều rượu, kem sẽ hoàn toàn không đông được, chỉ thành một hỗn hợp lỏng sệt.
- Trẻ em có ăn được không?
- Mặc dù một phần cồn có thể bay hơi khi nấu, nhưng ở đây rượu mùi được thêm vào cuối cùng để lấy hương vị, vì vậy nồng độ cồn vẫn còn. Với trẻ em, hãy làm với hương cà phê không cồn.
Bánh bột lọc tôm
Wrap rau củ nướng
Bánh pogácsa mè
Rau mùi chua ngọt
Sushi bowl chay
Bánh mì pa-tê
Panna cotta sốt cà phê
Bò xé BBQ (Pulled Beef)
Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed)
Snack khoai lang nướng
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Bánh bột lọc tôm
Wrap rau củ nướng
Bánh pogácsa mè
Rau mùi chua ngọt
Sushi bowl chay
Bánh mì pa-tê
Panna cotta sốt cà phê
Bò xé BBQ (Pulled Beef)
Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed)
Snack khoai lang nướng
Súp kem đậu hà lan húng quế
Bánh pie chim bồ câu
Croissant cà phê
Pizza Polish Kielbasa
Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears)
Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga
Chả thịt nai sừng tấm
Bánh Pupusa
Cá cơm ngâm giấm
Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi
Ben & Jerry’s Dublin Mudslide
Sự gặp gỡ của Ireland và Mỹ trong một cái bát. 'Mudslide' (lở đất) là một loại cocktail phổ biến, có hương vị – cà phê, rượu kem sữa Ireland và sô cô la – mà món kem này tái tạo hoàn hảo. Cảnh báo: cồn (trong rượu mùi) có tác dụng hạ điểm đông, vì vậy món kem này sẽ luôn mềm hơn, dẻo hơn một chút trong tủ đông so với các loại khác.
Nguyên liệu
240
ml
Sữa nguyên kem
480
ml
Kem tươi
150
g
Đường cát
2
muỗng cà phê
Tinh chất vani
1
nhúm
Muối
3
cái
Lòng đỏ trứng
80
ml
Rượu kem sữa Ireland (ví dụ Baileys)
30
g
Bột cacao không đường
100
g
Miếng sô cô la đen
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy làm kem
- Nồi
- Phới lồng
- Rây lọc
Thông tin dị ứng
Sữa
Trứng
Cồn
Cách làm
1
✓
Trộn bột cacao với đường trong một nồi (giúp tránh vón cục), sau đó đổ sữa và kem tươi vào. Đun nóng.
2
✓
Đánh lòng đỏ trứng với muối, sau đó temper với sữa cacao.
3
✓
Làm đặc cốt kem trên lửa nhỏ (làm kem Anglaise).
4
✓
Nhấc khỏi bếp, lọc qua rây, và chỉ khi đó mới trộn rượu kem sữa Ireland và vani vào.
Mẹo: Nếu bạn đun sôi rượu mùi, cồn và hương vị sẽ bay hơi.
5
✓
Làm lạnh hoàn toàn (rất lạnh, vì có cồn nên khó đông hơn!).
6
✓
Làm đông trong máy. Cuối cùng thêm các miếng sô cô la vào.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 240 ml Sữa nguyên kem
- 480 ml Kem tươi
- 150 g Đường cát
- 2 muỗng cà phê Tinh chất vani
- 1 nhúm Muối
- 3 cái Lòng đỏ trứng
- 80 ml Rượu kem sữa Ireland (ví dụ Baileys)
- 30 g Bột cacao không đường
- 100 g Miếng sô cô la đen