Burger bơ

'Phong cách sống California' trong một chiếc burger. Do hàm lượng chất béo cao, bơ hoạt động như một loại 'bơ thực vật' tự nhiên, thay thế các loại sốt béo hơn. Kết cấu kem và mềm mại, được bổ sung sự tươi mát bởi vị chua của chanh. Một lựa chọn nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn no nê.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 920 kcal
🌍 Ẩm thực California

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nĩa (cho bơ)
  • Chảo
  • Bát

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng (mayonnaise)

Cách làm

1

Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt. Dầm thô thịt bơ trong bát bằng nĩa, nêm muối, tiêu và trộn với nước cốt chanh.

Mẹo: Hàm lượng axit ascorbic trong nước chanh ngăn chặn quá trình oxy hóa (nâu hóa), giúp kem giữ màu xanh đẹp.
2

Nướng bánh thịt đã muối, tiêu trong chảo nóng mỗi bên 3-4 phút.

Mẹo: Đừng ấn thịt bằng xẻng! Làm vậy chỉ ép hết nước ngọt quý giá ra ngoài.
3

Làm tan chảy phô mai lên thịt.

Mẹo: Độ kem của phô mai kết nối thịt với bơ.
4

Nướng bánh mì, phết mỏng mayonnaise lên đáy.

Mẹo: Hàm lượng chất béo của mayonnaise cách ly bánh mì khỏi độ ẩm.
5

Xếp lớp: bánh mì, xà lách, thịt, lớp kem bơ dày, cà chua, hành tây.

Mẹo: Chất đống bơ lên thịt để nó tan chảy một chút do nhiệt.

Câu hỏi thường gặp

Chọn bơ như thế nào?
Ấn nhẹ vào cổ (chỗ cuống). Nếu nó lún xuống dưới áp lực nhưng không nhũn, thì là chín. Nếu cứng như đá, hãy để chín vài ngày trên kệ bếp.

Nguyên liệu

  • 4 cái Bánh thịt bò xay
  • 4 cái Bánh mì nguyên cám hoặc thường
  • 4 lát Phô mai Cheddar
  • 2 quả Bơ chín
  • 1 muỗng canh Nước cốt chanh tươi
  • 4 lá Xà lách
  • 2 cái Cà chua
  • 1 củ Hành tím
  • 4 muỗng canh Sốt Mayonnaise
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Tiêu