Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Burger kem hạt óc chó được bày biện
Sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò nướng và kem hạt óc chó béo ngùi, rắc thêm hạt giòn tan

Burger kem hạt óc chó

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Công thức này là một thử nghiệm táo bạo về kết cấu và hương vị: sự gặp gỡ của thịt bò mặn, giàu umami với hạt óc chó ngọt bùi, giòn tan. Kem hạt óc chó mật ong không chỉ tạo hương vị mà còn làm phong phú thêm tổng thể nhờ hàm lượng chất béo, tương tự như cách bơ đậu phộng hoạt động trong một số loại burger sành điệu hiện đại.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 820 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo nướng
  • Cối hoặc máy xay (cho hạt óc chó)
  • Tô trộn

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó...)

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị kem hạt óc chó: rang hạt óc chó trong chảo khô cho đến khi thơm, sau đó để nguội và xay mịn (hoặc băm thật nhỏ). Trộn với phô mai kem và mật ong.

Mẹo: Việc rang giải phóng tinh dầu trong hạt óc chó, làm cho hương vị đậm đà hơn. (Tăng cường hương thơm).
2 ✓

Nêm muối, tiêu cho thịt xay và tạo hình 4 miếng bánh. Ấn lõm ở giữa.

Mẹo: Chỉ tạo hình lỏng tay để thịt vẫn mọng nước.
3 ✓

Chiên thịt trong chảo nóng 3-4 phút mỗi mặt. Sau khi lật, đặt phô mai lên và đậy nắp.

Mẹo: Vị mặn của cheddar rất hợp với vị ngọt của hạt óc chó.
4 ✓

Nướng bánh mì. Cắt lát rau củ.

Mẹo: Nướng bánh mì kỹ hơn một chút để chịu được lớp kem hạt óc chó đặc.
5 ✓

Lắp ráp: Phết dày kem hạt óc chó lên đáy bánh mì. Tiếp theo là xà lách, thịt phô mai, cà chua, hành tây.

Mẹo: Lớp kem nằm ở dưới tạo nền tảng vững chắc cho burger.
6 ✓

Đậy nắp bánh mì lại. Phục vụ cùng khoai lang, thứ rất hợp với hạt óc chó.

Mẹo: Do sự phong phú của hương vị, không cần thêm sốt cà chua hay mù tạt.

Câu hỏi thường gặp

Tôi nên dùng loại hạt óc chó nào?
Hạt óc chó truyền thống là tốt nhất, nhưng hạt hồ đào (pecan) cũng rất tuyệt. Quan trọng là không bị hôi dầu!
Kem quá ngọt. Làm thế nào để sửa?
Thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc một nhúm muối để cân bằng.

Nguyên liệu

  • 400 g Thịt bò xay (20% mỡ)
  • 4 cái Bánh mì hamburger
  • 4 lát Phô mai Cheddar
  • 4 lá Xà lách Iceberg
  • 2 quả Cà chua
  • 1 củ Hành tây tím
  • 100 g Nhân hạt óc chó
  • 2 muỗng canh Phô mai kem (tự nhiên)
  • 1 muỗng cà phê Mật ong
  • 10 ml Dầu ô liu
  • 2 nhúm Muối
  • 1 nhúm Tiêu